[ESP-ENG] 🍴🍲 ¡Chorizo Guisado con Berenjenas, Papas y Zanahorias! / Sausage ​​Stew with Eggplant, Potatoes and Carrots! 🍴🍲

in Foodies Bee Hivelast month (edited)

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¡Saludos estimados amigos!, hoy hice una nueva receta muy sabrosa y sustanciosa; una combinación de ingredientes con mucho sabor, vegetal y animal. "Chorizo Guisado con Berenjenas, Papas y Zanahorias", sé les encantará. Aquí mi receta y preparación, y como siempre que tengan ¡Buen Provecho!.
Greetings dear friends! Today I made a new very tasty and substantial recipe; a combination of flavorful ingredients, vegetable and animal. "Sausage ​​Stew with Eggplants, Potatoes and Carrots", you will love it. Here is my recipe and preparation, and as long as they have a enjoy your meal!.

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INGREDIENTES / INGREDIENTS: 🔪


- 1 chorizo de carne de res, 2 berenjenas, 1 pimentón, 3 ajíes dulces, 4 papas, 1 zanahoria, tomate deshidratado, 3 tomates frescos, 1 ramita de cilantro, 1 ramita de cebollín, sal al gusto, agua, aceite.
- 1 beef sausage, 2 eggplants, 1 paprika, 3 sweet peppers, 4 potatoes, 1 carrot, dehydrated tomato, 3 fresh tomatoes , 1 sprig of coriander, 1 sprig of chives, salt to taste, water, oil.

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PREPARACIÓN / PREPARATION: 🍲


- Lavamos y cortamos las berenjenas en trozos.
- We wash and cut the eggplants into pieces.

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- Lavamos y cortamos finamente el cilantro, cebollín y pimentón.
- Wash and finely chop the coriander, chives and paprika.

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- Igualmente lavamos los tomates y ajíes dulces y cortamos en trocitos.
- We also wash the tomatoes and sweet peppers and cut into pieces.

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- En un sartén, agregamos un poco de aceite y añadimos el cebollin, cilantro, pimentón, ajíes, tomates y berenjenas, mezclamos y sofreímos por 3 min.
- In a frying pan, add a little oil and add the chives, coriander, paprika, peppers, tomatoes and eggplants, mix and fry for 3 min.

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- Añadimos 2 tazas de agua mientras pelamos las papas y zanahorias, tapamos el sartén.
- Add 2 cups of water while peeling the potatoes and carrots, cover the pan.

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- Lavamos, pelamos y cortamos en trozos las papas y zanahorias y añadimos al guiso.
- We wash, peel and cut the potatoes and carrots into pieces and add to the stew.

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- Agregamos el tomate deshidratado y sal al gusto.
- Add the dehydrated tomato and salt to taste.

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- Agregamos 1 taza más de agua y mezclamos todo.
- Add 1 more cup of water and mix everything.

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- Cortamos el chorizo de carne en rodajas.
- Cut the meat sausage into slices.

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- Agregamos el chorizo cortado al guiso.
- Add the cut sausage ​​to the stew.

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- Mezclamos, tapamos y cocinamos por 20 min a fuego medio. Agregamos cilantro picadito o perejil, apagamos y dejamos reposar.
- Mix, cover and cook for 20 min over medium heat. Add chopped coriander or parsley, turn off and let it rest.

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- ¡Listo!, un olor en la cocina demasiado sabroso, a servir la comida.
- Done!, a smell in the kitchen too tasty, to serve the food.

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¡UN GUISADO CON UN SABOR ESPECTACULAR, LO ACOMPAÑÉ CON ARROZ COCIDO!🍴🍲

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A STEW WITH A SPECTACULAR FLAVOR, ACCOMPANIED WITH COOKED RICE!🍴🍲


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Otras de mis publicaciones/Other of my publications



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Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular BluAdvance L4 A350a Dual Sim Quad Core

The photos are my property taken with my BluAdvance L4 A350a Dual Sim Quad Core cellphone

CONTENIDO 100% ORIGINAL

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@yiobri

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