La cocina de andar por casa "Taramasalata"/The kitchen of walking around the house "Taramasalata"

Hoy vamos a hacer una rica receta de mojo. En este caso un taramasalata que es facil y rapido de hacer.

Tiempo de preparacion: 15 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de zumo de limon
• 4 rebanadas de pan sin corteza, preferiblemente blanco
• 80 ml de leche semidesnatada
• 200 gramos de huevas de bacalao o mújol ahumadas
• 1 diente de ajo
• 150 ml de aceite de oliva, arbequina a por ser
• 1 cucharadita de perejil

Preparacion:

Poner el pan a remojar en la leche durante 5 minutos mas o menos.
Escurrirlo y pasarlo por la batidora.
Añadir las huevas, el ajo, la yema de huevo y triturar hasta que quede homogeneo.
Incorporar el aceite poco a poco a la mezcla hasta que quede una masa espesa y que conserve la forma.
Añadir el zumo de limon y el perejil.
Sazonar al gusto y listo para disfrutar.

Fotos: pexels

Today we are going to make a delicious mojo recipe. In this case, a taramasalata that is easy and quick to make.

Preparation time: approximately 15 minutes.

Ingredients:

• 1 egg yolk
• 2 tablespoons lemon juice
• 4 slices of crustless bread, preferably white
• 80 ml of semi-skimmed milk
• 200 grams of smoked cod or mullet roe
• 1 clove garlic
• 150 ml of olive oil, arbequina to be
• 1 teaspoon parsley

Preparation:

Put the bread to soak in the milk for 5 minutes or so.
Drain it and pass it through the blender.
Add the roe, garlic, and egg yolk and blend until smooth.
Add the oil little by little to the mixture until it forms a thick dough and retains its shape.
Add the lemon juice and parsley.
Season to taste and ready to enjoy.