[ESP-ENG] Delicioso Hígado encebollado | Delicious Liver with Onion
Hello everyone, I hope you are well, once again here I am to share with this great community, I want to share a recipe I made which I love and more if it is with a touch of sugar, and with plenty of onion, beef liver contains protein, iron, phosphorus and zinc, vitamin B12, let's see below the steps to follow to prepare this delicious onion liver.
- Los ingredientes a utilizar son los siguientes:
- 500gr de hígado de res.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Sal al gusto.
- Aceite.
- 2 cebollas medianas.
- The ingredients to be used are the following:
- 500gr of beef liver.
- 2 tablespoons of sugar.
- Salt to taste.
- Oil.
- 2 medium onions.
- Paso 1: Primeramente picamos las cebollas en rodajas, luego procedemos a echarle sal al hígado de res, usted lo puede sazonar con los condimentos que a usted le gusta, en mí caso sólo le coloqué sal al gusto, ponemos a calentar el sartén, luego le agregamos un poco de aceite vegetal.
- Step 1: First we chop the onions into slices, then we proceed to salt the beef liver, you can season it with the seasonings that you like, in my case I only put salt to taste, we put to heat the pan, then we add a little vegetable oil.
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- Paso 2: Una vez que esté el aceite caliente echamos el hígado, lo dejamos por 3 minutos y lo volteamos, luego lo volvemos a dejar por 3 minutos más, y lo volvemos a voltear, para luego sacarlo del sartén.
- Step 2: Once the oil is hot, add the liver, leave it for 3 minutes and turn it over, then leave it again for 3 more minutes, and turn it over again, and then remove it from the pan.
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- Paso 3: Pasados los minutos de cada lado, sacamos el hígado del sartén, luego echamos las cebollas en rodajas, le agregamos las 2 cucharadas de azúcar y revolvemos constantemente hasta que queden un poco caramelizadas, una vez que estén listas, las sacamos del sartén y las echamos en un plato.
- Step 3: After the minutes on each side, remove the liver from the pan, then add the sliced onions, add the 2 tablespoons of sugar and stir constantly until they are slightly caramelized, once they are ready, remove them from the pan and place them on a plate.
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- Paso 4: Al sacar las cebollas del sartén, volvemos a colocar el hígado, le agregamos la cebolla acaramelada, y dejamos que se dore un poco, esto lo debemos hacer de ambos lados, cabe destacar que usted le puede colocar los minutos necesarios para la cocción, hay quienes les gusta un poco dorado, a otros les gusta término medio, todo es cuestión de gusto, cuando esté listo retire del fuego y sirva con el contorno que usted prefiera. Porción para 4 personas.
- Step 4: When removing the onions from the pan, place the liver again, add the caramelized onion, and let it brown a little, this should be done on both sides, note that you can place the minutes needed for cooking, some people like it a little browned, others like it medium, it is all a matter of taste, when ready remove from heat and serve with the garnish that you prefer. Serves 4 people.
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Se ve delicioso @ yannet80 🤗 es uno de mis platos preferidos.. saludos!!
Hola barbyjr, quedó muy rico, a mí me encanta el hígado también, y sobre todo con bastante cebolla, y un toque de azúcar, gracias por tu comentario.
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