Dear friends I come to share with you this practical and economical recipe to share a delicious snack, it is practically an invention of mine but I like to adapt meals.

I explain why adapting meals as I am Venezuelan sometimes following a recipe to the letter is a little difficult because of the cost of some ingredients, or not having them at the time and avoid going out to buy, etc.

So this time to please my children and not have to go out I made this practical recipe with what I had in the cabinet or as I tell my eldest daughter "a cake a la gabineté".

The recipe is a traditional cake but as some camburs were about to be damaged I decided to caramelize them and place them in the cake type pineapple cake and I described them now I share the recipe.

Ingredients:

• 4 eggs.

• Sugar 300gr.

• Wheat flour 150gr.

• Rice cream 150gr.

• Liquid milk 125gr.

For the caramelized.

• 4 ripe cambures.

• Sugar 150gr.

Preparation

The preparation is very simple we take the cambures we cut them in slices we put it in a pot and we add the 150 grams of sugar we turn on the fire and we let it caramelize, when it already has the golden color we turn off the fire and before it cools we serve it in the cake pan where we are going to prepare our sponge cake.

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Once the caramel is ready we proceed to beat our cake mixture, the first thing we do is to add the eggs in a bowl with the sugar and beat with the mixer until the sugar grains are well dissolved and make a pasty mixture.

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After this we begin to add the wheat flour and the rice cream in this case I use rice cream because of what I told you a few paragraphs ago that I try to adapt with what I have in the cabinet and this time I had little wheat flour, after we add the flour and we incorporate with the mixture of eggs and flour we add the milk until integrating everything into a single mixture.

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Once the mixture is ready we proceed to place it in the cake pan with the caramelized cambures and we go to the oven preheated at 180ºC for 30 minutes.

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Once the cake is ready when we insert a toothpick or knife in the center and it comes out dry, we take it out of the oven and remove it from the pan before it cools down because when the caramel cools down it sticks to the pan.

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Once served let it rest and enjoy our snack.

I hope you like my cake a la gabineté hahaha and have ideas of how to solve in the kitchen with what you have.

As an example I have prepared pancakes with pasta and without wheat flour.

So far my delivery we will continue reading each other and may God bless you greatly.

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SPANISH.

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Torta de cambur.

Hola queridos amigos vengo a compartirles esta práctica y económica receta para compartir una deliciosa merienda, es prácticamente un invento mio pero me gusta adaptar comidas.

Les explico porque adaptar comidas como soy venezolano aveces el seguir al pie de la letra una receta es un poco difícil por los costos de algunos ingredientes, o por no tenerlos al momento y evitar salir a comprar, etc.

Entonces en esta oportunidad para complacer a mis hijos y no tener que salir hice esta practica receta con lo que tenia en el gabinete o como le digo a mi hija mayor “una torta a la gabineté”.

La receta se trata de un bizcocho tradicional pero como estaban por dañarse unos cambures decidí caramelizarlos y colocarlos en el bizcocho tipo torta de piña ya se las describí ahora les comparto la receta.

Ingredientes:

• 4 huevos.

• Azúcar 300gr.

• Harina de trigo 150gr.

• Crema de arroz 150gr.

• Leche liquida 125gr.

Para el caramelizado.

• 4 cambures maduros.

• Azúcar 150gr.

Preparación.

La preparación es muy sencilla tomamos los cambures los cortamos en rodajas lo ponemos en una olla y agregamos los 150 gramos de azúcar prendemos el fuego y lo dejamos que se vaya caramelizando, cuando ya tiene el color dorado apagamos el fuego y antes de que se enfrié lo servimos en la tortera donde vamos a preparar nuestro bizcocho.

Una vez listo el caramelo procedemos a batir nuestra mezcla del bizcocho lo primero que hacemos es agregar los huevos en un bol con la azúcar y batimos con la batidora hasta tener el punto de letra o que los granos de azúcar estén bien disueltos y hagan una mezcla pastosa.

Después de esto empezamos a agregar la harina de trigo y la crema de arroz en este caso uso crema de arroz por lo que les dije hace unos párrafos de que trato de adaptar con lo que tengo en el gabinete y en esta oportunidad tenia poca harina de trigo, después de que agregamos la harina y vamos incorporando con la mezcla de los huevos y la harina le vamos agregando la leche hasta integrar todo en una sola mezcla.

Al tener la mezcla lista procedemos a colocarla en la tortera con los cambures caramelizados y vamos al horno precalentado a 180ºC por 30 minutos.

Una vez la torta este lista cuando insertamos un palillo o cuchillo al centro y sale seco sacamos del horno y la sacamos de la tortera antes de que se enfrié porque al enfriarse el caramelo se pega de la tortera.

Una vez servida dejamos reposar y a disfrutar nuestra merienda.

Espero les guste mi torta a la gabineté jajaja y tengan ideas de cómo resolver en la cocina con lo que se tiene.
Como un ejemplo he preparado panquecas con pasta y sin tener harina de trigo.

Hasta aquí mi entrega nos seguiremos leyendo y que Dios les bendiga grandemente.

Las fotos son de mi propiedad

The photos are my property

Traductor usado // translator Deelp