М'ясо, запечене з чорносливом
Запечене м'ясо з чорносливом в рукаві
Не секрет, що я дуже люблю м'ясо, а м'ясо в поєднанні з чорносливом - це подвійна смакота. Зі мною не погодяться ті, хто не любить чорнослив або м'ясо 😆.
Щоб у вас вийшло смачно, обов'язково беріть свіже м'ясо, гарно його вимніть, замаринуйте його. Для маринаду я використала солодко-кислий маринад.
Якщо шматок м'яса не ідеальної форми, його скручують і перемотують шнуром, щоб воно тримало форму.
Найкраще запікати його після того як воно було хоча б ніч замариноване.
Якщо м'ясо ідеальної форми, робите в ньому надрізи і запихаєте туди часник, чорнослив. Не шкодуйте чорносливу)))
М'ясо промити, обсушити кухонним рушником, натерти сіллю, перцем, гірчицею, сухими травами, мед, соєвий соус, часник мелений або сухий. Покласти в миску, накрити її, і покласти на ніч.
Перед запіканням обов'язково м'ясо хоча б за 2 години витягнути з холодильника, що воно прогрілось.
Я люблю запікати м'ясо в рукаві, але найкраще воно виходить в нових духових шафах, коли обрано функцію з вентилятором.
Важливо не перетримати м'ясо, бо воно буде сухе, але обов'язково перевіряйте готовність, проколовши м'ясо з найгрубшої сторони.