Receta de Pico de Gallo para el almuerzo / Pico de Gallo recipe for lunch [ESP/ENG]

Hola amigos que les gusta comer Sabroso.

Hoy quiero compartir con ustedes la receta de una salsa que me gusta mucho y que es oriunda de México. Es una receta muy sencilla, pero a la vez muy sabrosa y se le puede colocar a casi cualquier comida.

Se trata del “Pico de Gallo”. Esta salsa se prepara con vegetales picados en cuadros pequeños y es picante como casi todo lo mexicano. Sin embargo, aunque a mí me gusta que quede picante, esta vez me toco prepararla sin Ají o chile como es llamado en varios países. En lugar de ají picante utilice un pimentón rojo o pimiento.

Tuve que hacerlo sin el anhelado picor porque mi hija se antojó de comer y a ella no le gusta el picante.

De todas maneras, quedo muy sabroso mi pico de gallo como acompañamiento de nuestro almuerzo.

A continuación, les muestro la forma como lo prepare tratando de imitar lo más posible la preparación original de nuestros amigos mexicanos.

Lo primero que hice fue salir al supermercado a comprar los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1 cebolla morada grande (puede ser blanca)

1 tomate grande

1 pimentón rojo mediano

1 limón verde o lima

4 dientes de ajo

1 rama de cilantro

Sal, pimienta negra y orégano al gusto

La forma como yo lo hago es cortando los vegetales con la siguiente secuencia.

Primero cortamos el tomate en cuadros pequeños y lo colocamos en un plato o tasa grande.

El tomate va ser el primer ingrediente a colocar y después vendrán los otros encima de él.

Como segundo ingrediente cortamos el pimentón rojo de la misma forma y colocamos encima del tomate.

Como tercer ingrediente cortamos la cebolla morada en cuadros más pequeños y colocamos encima de los otros ingredientes.

Como cuarto ingrediente cortamos los dientes de ajo muy finamente. En cuadritos muy diminutos y añadimos a la preparación.

Como quinto ingrediente cortamos bien picada la rama de cilantro y colocamos encima de los otros ingredientes.

Después que todos los vegetales están cortados procedemos a salpimentar siempre a nuestro gusto.

Exprimimos el limón en la preparación y removemos para integrar todos los ingredientes. Rectificamos de sal si es necesario.

Y así queda nuestro pico de gallo. Salsa que puedes acompañar con tus comidas favoritas.

En mi casi yo prepare una Yuca cocida (mandioca, tapioca, aipin, casabe) para colocarle encima mi pico de gallo.

Este fue mi almuerzo. Yuca cocida con pollo frito y pico de gallo.

Bueno mis amigos espero que les gusta la forma como prepare mi pico de gallo y los animo a que puedan prepararlo. También acepto sugerencias de mis amigos mexicanos sobre la receta que prepare. Nos estamos leyendo en otro Post.

Las fotos fueron tomadas con mi teléfono Sony Xperia.

Todas las imágenes fueron editadas en canva.

Hello friends who like to eat Sabroso.

Today I want to share with you the recipe of a sauce that I like very much and that comes from Mexico. It is a very simple recipe, but at the same time very tasty and can be added to almost any food.

It is called "Pico de Gallo". This sauce is prepared with vegetables chopped in small squares and is spicy like almost everything Mexican. However, although I like it to be spicy, this time I had to prepare it without aji or chili as it is called in many countries. Instead of hot bell pepper I used a red bell pepper or capsicum.

I had to make it without the desired spiciness because my daughter was craving for it and she does not like it spicy.

Anyway, my pico de gallo was very tasty as an accompaniment to our lunch.

Next, I show you how I prepared it trying to imitate as much as possible the original preparation of our Mexican friends.

The first thing I did was to go to the supermarket to buy the following ingredients.

INGREDIENTS

• 1 large red onion (can be white)

• 1 large tomato

• 1 medium red bell pepper

• 1 green lemon or lime

• 4 garlic cloves

• 1 branch of cilantro

• Salt, black pepper and oregano to taste.

The way I do it is to cut the vegetables in the following sequence.

First we cut the tomato in small squares and place it in a large plate or bowl.

The tomato will be the first ingredient to place and then the others will come on top of it.

As the second ingredient we cut the red pepper in the same way and place it on top of the tomato.

As the third ingredient, cut the red onion into smaller squares and place on top of the other ingredients.

As the fourth ingredient we cut the garlic cloves very finely. In very tiny squares and add to the preparation.

As the fifth ingredient we cut the cilantro branch and place it on top of the other ingredients.

After all the vegetables are cut, we proceed to season with salt and pepper, always to our taste.

Squeeze the lime in the preparation and stir to integrate all the ingredients. Add salt if necessary.

And this is how our pico de gallo looks like. This sauce can be served with your favorite foods.

In my case I prepared a cooked Yucca (cassava, tapioca, aipin, cassava) to put on top of my pico de gallo.

This was my lunch. Yucca cooked with fried chicken and pico de gallo.

Well my friends I hope you like the way I prepared my pico de gallo and I encourage you to prepare it. I also welcome suggestions from my Mexican friends about the recipe I prepare. We will be reading each other in another post.

The pictures were taken with my Sony Xperia phone.

All images were edited in canva.

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