Un ingrediente de forma diferente || An ingredient in a different way

in Foodies Bee Hive3 months ago (edited)

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Cansados de la comida tradicional sí. Por eso hoy me animé a cocinar desde lo poco algo distinto y como resultados salieron estás ricas empanadas. Tantas cosas que podemos hacer con harina de trigo y creemos que solamente es: tortas, pizzas, pastelitos, tequeños y en Venezuela las empanadas andinas.

Hice exactamente 9 y correspondía 3 para cada uno, mamá, papá y yo. Fue una buena opción y salimos de siempre lo mismo

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Lo primero que debemos agregar y es la esencia de estas empanadas es la harina de trigo, luego agregamos un poco de sal y agua. Es importante ir agregado el agua poco a poco para que la masa no se ponga tan aguada y sea mejor manejarla.

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Una vez tengamos la masa lista, vamos hacer pequeñas pelotas que se convertirán luego en cada empanada. También puedes hacer pequeñas formas circular con la masa que ya se tiene lista y se rocía un poco de harina de trigo sobre ellas, posteriormente se deja reposar unos 20 minutos, tal cual como la tengo en mi foto.

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En el mesón destinado para aplastar la masa colocas tu masa previamente estirada o con forma circular, además debes colocar en el mesón harina de trigo para evitar se te pegue la masa que vas a estirar y se convertirá en tu empanada. Con el rodillo vas estirando que no quede tan delgada pero evitando dejarlo muy grueso, finalmente colocas tu relleno y ya elegí caraotas con queso, divinas.

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Luego que colocaste el relleno a tu empanada con harina de trigo viene una parte que para algunos puede convertirse en una tortura y es cerrarla. 3 tips te dejó:

  1. Evita dejar la masa muy delgada porque a la hora de cerrarla te puede pasar factura.
  2. Nunca olvides colocar harina de trigo en tu mesón, eso evitará que se pegue la masa.
  3. En la orilla de la masa coloca un poco de agua con tus dedos se hará más fácil cerralo de esa manera. ¡Ah! Y lo puedes hacer con tus dedos, no es necesario un tenedor.

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Luego viene la mejor parte, freír y comer pero no todo ha acabado. El aceite debe estar bien caliente a la hora de colocar tu empanada y eso evitará que quede llena de aceite.
También debes estar allí muy pendiente porque en un descuido puede quemarse y no se verá nada agradable y por último evita freír demasiado tiempo porque las puntas y todo el borde te puede quedar muy duro al morder.

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Después que la saques del sartén déjalo en una taza escurriendo un poco el aceite, nunca está demás. Pero así de sabrosas se ven y muy ricas te quedarán. Acompáñalo siempre con lo que quieras, utiliza el relleno que desees, mi recomendación si vas a utilizar queso mezclarlo con algo más

Gracias por leerme y por atreverte a ver un ingrediente de una forma diferente.

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Fuente: Imagen realizada en canva

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