🍔HAMBURGUESAS DE LENTEJAS a la venezolana / Sencillas y nutritivas 🍃🌿

En esta ocasión, para variar la rutina, les voy a compartir la receta para la preparación de lo que yo llamo hamburguesas de lentejas a la venezolana, pues en vez de pan uso arepas. En mi casa es parte del menú, casi todas las semanas, consumir lentejas, ya que no somos muy carnívoros, aunque tampoco somos vegetarianos. Pero lo habitual, aquí en casa, es consumir muchos vegetales y granos, en especial lentejas en todas sus formas.

Esta receta ya la había ofrecido aquí en mi blog hace mucho tiempo y ahora la retomo para traerla de nuevo, como solución a algunas de las preocupaciones en torno a la alimentación. La nutrición es importante y conocer buenas opciones, a parte de sencillas y no costosas, deben ser bienvenidas en cualquier hogar.

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Hello friends.

On this occasion, to vary the routine, I am going to share the recipe for the preparation of what I call Venezuelan lentil burgers, because instead of bread I use arepas. In my house it is part of the menu, almost every week, to consume lentils, since we are not very carnivores, although we are not vegetarian either. But the usual thing, here at home, is to consume a lot of vegetables and grains, especially lentils in all their forms.

I had already offered this recipe here on my blog a long time ago and now I am taking it to bring it up again, as a solution to some of the concerns around food. Nutrition is important and knowing good options, apart from simple and inexpensive, should be welcome in any home.

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¿Por qué comer lentejas?🍃🌿

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Why eat lentils?

La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Sus proteínas vegetales, aunque en buena cantidad, son incompletas, puesto que son deficitarias en metionina (aminoácido esencial). No obstante, si se combinan las lentejas con cereales como el arroz, alimento rico en dicho aminoácido, se convierten en proteínas de alto valor biológico, equiparable a las que aportan los alimentos de origen animal.
En cuanto a vitaminas, son ricas en B1, B3 y B6. Abunda el zinc y el selenio, pero sobre todo el hierro. El selenio es un mineral antioxidante que protege a las células del organismo humano de la oxidación provocada por los radicales libres.

Fuente

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Lentils are a food with a high concentration of nutrients. Its vegetable proteins, although in good quantity, are incomplete, since they are deficient in methionine (essential amino acid). However, if lentils are combined with cereals such as rice, a food rich in said amino acid, they become proteins of high biological value, comparable to those provided by foods of animal origin.
As for vitamins, they are rich in B1, B3 and B6. Zinc and selenium abound, but especially iron. Selenium is an antioxidant mineral that protects the cells of the human body from oxidation caused by free radicals.

Source

A parte que la lenteja es un grano muy rico en nutrientes, es también muy versátil para prepararlo en distintas formas, como albóndigas, croquetas, hamburguesas y por su puesto en sopa. Hay quienes no son amantes de las lentejas, pero quizás atreviéndose a prepararla en otra forma, no tradicional como es la sopa, pueda descubrir un gusto por este grano.

Cada quién tiene su estilo propio a la hora de cocinar y podemos aprender una receta nueva pero al final es válido darle un toque personal, dando así origen a otra forma de preparación de algún alimento. Todo es permitido en el mejor laboratorio de nuestra casa: la cocina. Siempre y cuando sea para bien o para mejor.

Como en todas las preparaciones de los alimentos, es muy importante agregar el Ingrediente Principal… Nada más y nada menos que el AMOR.

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Apart from the fact that lentils are very rich in nutrients, they are also very versatile to prepare them in different ways, such as meatballs, croquettes, hamburgers and of course in soup. There are those who are not lovers of lentils, but perhaps daring to prepare it in another way, non-traditional such as soup, you can discover a taste for this grain.

Everyone has their own style when it comes to cooking and we can learn a new recipe but in the end it is valid to give it a personal touch, thus giving rise to another way of preparing some food. Everything is allowed in the best laboratory in our house: the kitchen. As long as it is for the better or for the better.

As in all food preparations, it is very important to add the Main Ingredient... Nothing more and nothing less than LOVE.

Sin más preámbulo les presento mi receta para preparar hamburguesas de lentejas al estilo venezolano.

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Without further ado I present my recipe for preparing Venezuelan-style lentil burgers.

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HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Al estilo venezolano

LENTIL BURGERS
Venezuelan style

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Ingredientes: Primero para la “Carne” de Hamburguesa

• 1 taza de lentejas
• 1 tomate
• ¼ de una cebolla mediana
• ¼ de un pimentón
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• Una pizca de orégano molido
• Sal al gusto

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Ingredients: First for the Hamburger “Meat”

• 1 cup of lentils
• 1 tomato
• ¼ of a medium onion
• ¼ of a paprika
• 1 teaspoon of vegetable oil
• A pinch of ground oregano
• Salt to taste

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Preparación de la “Carne”

1. Lavar las lentejas y dejar en remojo en una taza con agua por 5 horas para que se suavicen. Puede ser de la noche para la mañana o de la mañana para medio día. Aunque les confieso que en caso de apuros, las he colocado en remojo por una hora y me ha funcionado.

2. Una vez transcurrido el tiempo de remojo, colocar en la licuadora, con parte del agua (no toda para que no quede aguada la mezcla).

3. Licuar con el tomate, cebolla y pimentón (si desea puede agregar otros vegetales, en pequeñas porciones).

4. Mientras se licua todo, observe si el proceso está muy forzado. Si es el caso, entonces agregue un poco de agua pero pendiente de que la mezcla no quede aguada. Debe quedar cremosa, para que no se pegue en la plancha o sartén que vayamos a utilizar para su cocción.

5. Una vez licuado todo, se coloca en una taza y agregamos la pizca de orégano, la cucharadita de aceite y la sal al gusto.

6. En un sartén o plancha previamente caliente y untada con un poquito de aceite, procedemos a colocar con la ayuda de una cuchara nuestra “carne de hamburguesas”. Dejemos cocinar a llama mediana por ambos lados, es como preparar unas panquecas.

Con esta mezcla podemos preparar entre 10 ó 15 “planchitas de hamburguesas”, dependiendo del tamaño en que las hagamos.

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Preparation of the “Meat”

1. Wash the lentils and soak in a cup of water for 5 hours to soften them. It can be from night to morning or from morning to noon. Although I confess that in a pinch, I have soaked them for an hour and it has worked for me.
2. Once the soaking time has elapsed, place in the blender, with part of the water (not all so that the mixture is not runny).
3. Blend with the tomato, onion and paprika (if you want you can add other vegetables, in small portions).
4. While everything is liquefying, observe if the process is too forced. If this is the case, then add a little water but make sure that the mixture is not runny. It should be creamy, so that it does not stick to the griddle or pan that we are going to use for cooking.
5. Once everything is blended, place it in a cup and add the pinch of oregano, the teaspoon of oil and the salt to taste.
6. In a pan or grill previously hot and greased with a little oil, we proceed to place our “hamburger meat” with the help of a spoon. Let us cook on a medium flame on both sides, it is like preparing pancakes.

With this mixture we can prepare between 10 or 15 "hamburger plates", depending on the size in which we make them.

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Ahora sí:

Yes now:

Ingredientes: Para las Hamburguesas de Lentejas a lo criollo

• 2 arepas (previamente preparadas)
• 2 carnes de Hamburguesas (De lentejas)
• 1 tomate cortado en rodajas

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Ingredients: For the Creole-style Lentil Burgers

• 2 arepas (previously prepared)
• 2 hamburger meats (lentils)
• 1 tomato cut into slices

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Preparación de la HAMBURGUESA

1. Tomamos las arepas y las abrimos con la ayuda de un cuchillo, de manera que se puedan rellenar.

2. Colocamos la “carne” dentro de las arepas.

3. Le ponemos 3 rodajas de tomate, y sal al gusto.

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Preparation of the BURGER

1. We take the arepas and open them with the help of a knife, so that they can be filled.
2. We place the "meat" inside the arepas.
3. We put 3 slices of tomato, and salt to taste.

Listo, servida la mesa 💗

Ready, table served 💗

Como ven, es una receta muy sencilla y he querido utilizar pocos ingredientes para demostrar a aquellas personas que cuentan con menos que otros, que pueden tener alternativas para proveer alimentación a sus hijos con algo delicioso y nutritivo. Todos estamos en el mismo viacrucis en Venezuela y hay que compartir conocimientos que puedan ser una alternativa para muchos.

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As you can see, it is a very simple recipe and I wanted to use few ingredients to demonstrate to those people who have less than others, that they may have alternatives to feed their children with something delicious and nutritious. We are all on the same way of the cross in Venezuela and we must share knowledge that can be an alternative for many.

¡Buen provecho!

Bon Appetit!

💛💙💗

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De @parauri para el mundo ♥

From @parauri to the world ♥

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Fotos propias. Tomadas con mi cámara Olympus FE-46 12MP

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Own images / Using CorelDRAW

Own photos. Taken with my Olympus FE-46 12MP camera

My edits are made with Picasa

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