Crema de berenjenas ahumadas.

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Crema de berenjenas ahumadas.


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    Saludos, espero estén pasando un excelente fin de semana, con todo esto del covid19 me estoy inclinado en usar algunos ingredientes que sean beneficiosos para nuestra salud, según entiendo por las noticias dadas en los diferentes medios de comunicación nos tocará convivir con este virus por un largo periodo. Por ello hoy les mostraré una manera divina de preparar las berenjenas, estas poseen diferentes nutrientes como hierro, ácido fólico, calcio, fósforo, además son ricas en antioxidantes por lo cual al incluirla en nuestras comidas estaremos ayudando al fortalecimiento de nuestro sistema inmunológico.

Fuente



Ingredientes:



✓ 3 berenjenas.
✓ 2 cucharadas de aceite.
✓ 5 dientes de ajo.
✓ Sal al gusto.



Preparación:



✓ Lavar la berenjenas, prender la hornilla y directamente sobre ella colocar las berenjenas por unos minutos hasta que estén muy suaves.



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✓ Retirarlas de fuego, con un cuchillo abrir por la mitad como se muestra en la imagen.



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✓Con la ayuda de una cucharilla extraer toda la pulpa, esta saldrá fácilmente, no importa si se va uno que otro pedacito de concha quemada, pues eso reforzara el sabor ahumado de nuestra crema.



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✓Colocamos la pulpa de la berenjena junto con el resto de los ingredientes en la licuadora hasta estar completamente integrados. Cuando tenga la consistencia desea envasarla para su posterior uso.



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    Nos quedará una deliciosa crema con sabor ahumado, podemos usarla para untar panes, casabe, rellenar las arepas, entre otras cosas según sea el deseo de cada quien.

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