Rápido y exquisito pasapalo venezolano Maracuchitos / Fast and exquisite Venezuelan Maracuchitos appetizers.

Saludos sean todos bienvenidos a mi blog, hoy voy a escribirles sobre un pasapalo sumamente rápido de hacer, y es absolutamente divino, se trata de los famosos Maracuchitos , su nombre esta inspirado en el gentilicio de la Ciudad de Maracaibo – Estado Zulia. (La primera ciudad de Venezuela, aclaro porque a los maracuchos les encanta resaltar esto) .

Welcome to my blog, today I'm going to write about an extremely fast appetizer, and it is absolutely divine, it is the famous Maracuchitos, its name is inspired by the people of the city of Maracaibo - Zulia State (The first city of Venezuela, I clarify because the maracuchos love to highlight this).

La gastronomía es el reflejo cultural de los pueblos, y no puede existir un pasapalo que refleje mejor el amor de la región zuliana por el plátano maduro, si viajan a esta tierra caliente, conseguirán un tono dulce en todas sus comidas, y generalmente este lo aporta un plátano, ya sea al horno, en almíbar, o frito por excelencia. Tanto es el amor de los zulianos por este sabor, que han transformado varios platos tradicionales, para integran unas tajadas como en los tequeños, llamados Tequeyoyo, y en el Pan de Jamón.

Gastronomy is the cultural reflection of the people, and there cannot be a better reflection of the love of the Zulia region for the ripe banana. If you travel to this hot land, you will get a sweet tone in all your meals, and generally this is provided by a plantain, either baked, whit syrup, or fried par excellence. The Zulians love this taste so much that they have transformed several traditional dishes into slices, as in the Tequeyoyo and Pan de Jamón.

Les aseguro que ustedes, también amaran esta mezcla dulce y salada, ya que mantienen un perfecto equilibrio, ahora sin más demora empecemos.

I assure you that you will also love this sweet and salty mixture, as they maintain a perfect balance, now without further ado let's get started.

Ingredientes:
1 plátano maduro o plátano macho
Queso llanero, semi duro (este es un queso bastante compacto, con suficiente sal y de una acidez nula. Si no consiguen en su localidad, pueden probar con queso feta)
250 ml Aceite para freír, debe ser suficiente para cubrir la tajada.

Ingredients:

1 ripe plantain

cheese, semi-hard (this is a fairly compact cheese, with enough salt and zero acidity. If you can't get it locally, you can try it with feta cheese)

250 ml Frying oil, should be enough to cover the slice.

El primer paso es cortar el queso en cubos de1cm aproximadamente, y reservar. También existe otra presentación donde lo cortamos como un rectángulo de 1cm de alto y 2,5 cm de ancho, yo voy a hacer ambas presentaciones, esto no afecta para nada el sabor.

The first step is to cut the cheese into cubes of approximately 1cm, and set aside. There is also another presentation where we cut it as a rectangle of 1cm high and 2.5cm wide, I will do both presentations, this does not affect the taste at all.

El segundo paso, es pelar nuestro plátano maduro, quitar las puntas y cortarlo a la mitad.

The second step, is to peel our ripe plantain, remove the tips and cut it in half.

El tercer paso es cortar el plátano en tajadas muy finas.

The third step is to cut the plantain in very thin slices.

El cuarto paso es calentar el aceite y freír nuestras tajadas entre 3 minutos por lado y lado aproximadamente, esto puede variar según tu aceite. Te advierto las tajadas requieren mucha atención, ellas llevan a cumplen a cabalidad la ley de Murphy, de quemarse en el segundo que te descuidas jajaja.

The fourth step is to heat the oil and fry our slices for about 3 minutes per side, this can vary depending on your oil. I warn you that the slices require a lot of attention, they comply with Murphy's law, to burn in the second you are careless hahaha.

(Recordatorio 1: Probar el aceite antes de empezar a freír. Puedes colocar un trocito de plátano, y este debe flotar enseguida si no sucede el aceite esta frío, debes esperar un poco más de lo contrario las tajadas absorberían mas aceite del deseado).

(Reminder 1: Test the oil before you start frying. You can put a piece of plantain, and this must float immediately if the oil is not cold, you must wait a little longer otherwise the slices would absorb more oil than desired).

(Recordatorio 2: Si ves que tu aceite desprende un humo blanco y huele diferente, se está quemando, debes apagarlo o bajar la llama al mínimo. Si no tus tajadas se quemaran).

(Reminder 2: If you see that your oil gives off a white smoke and smells different, it is burning, you must turn it off or lower the flame to the minimum. Otherwise your slices will burn).

El quinto paso es sacar tus tajadas del aceite, y escurrir en papel absorbente para remover el exceso de grasa.

The fifth step is to take your slices out of the oil, and drain on absorbent paper to remove excess oil.

Nos va aquedar una tajada dorada y flexible, es por eso que es importante que el plátano este bien maduro.

You will get a golden and flexible slice, that is why it is important that the banana is well ripened.

El sexto paso es cortar tu tajadas a la mitad, por donde lo indican las semillas del plátano y envolver nuestro cubo de queso en ella. Para los rectángulos de queso no es necesario cortar, solo envolver el queso con la tajada, colocar el palillo y presentar.

The sixth step is to cut your slices in half, where the plantain seeds indicate and wrap our cheese cube in it. For the cheese rectangles it is not necessary to cut, just wrap the cheese with the slice, place the toothpick and present.

Personalmente creo que la presentación con el queso en cubos, y con la tajada a la mitad, es mas apropiada, porque es más fácil de comer, y la presentación es mas elegante, pero esto es una cuestión de gustos, espero lo hagan en sus casas y lo disfruten ¡Buen provecho!

Personally I think that the presentation with the cubed cheese, and with the slice in the middle, is more appropriate, because it is easier to eat, and the presentation is more elegant, but this is a matter of taste, I hope you do it at home and enjoy it.

Todas las fotos son de mi propiedad / All pictures are my property

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