Saludos queridos Hivers amantes de comer y cocinar.

Hoy traigo un plato de la cotidianidad de la cocina venezolana, se trata de el tan preciado Pollo a la Jardinera.

Esta es una de las comidas típicas de mi país, que no deja mal a nadie, hasta los cocineros aficionados que no les gusta complicarse, pueden tener garantizado el éxito en su mesa.

La receta como toda comida típica se transmite de generación en generación, recuerdo la sazón de mi abuela ella le agregaba vainitas, mi mamá le ponía petit pois (guisantes)
Pero como algunos ingredientes han desaparecido de nuestras despensas, es posible que como en mi caso lo preparemos sin estos ingredientes. Lo que no debemos es dejar perder nuestra tradición culinaria es por eso que sin más preámbulo empecemos con esta sencilla y deliciosa receta.

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
3 papas medianas
2 zanahorias
1 cebolla mediana
2 tomates medianos
3 ajíes dulces
1 rama de cilantro
1 rama de cebollín
1 cabeza de ajo
Comino molido
Aceite
Pimienta y sal

PASO A PASO

Cortar la pechuga de pollo en trozos medianos.
Salpimentar y dejar aderezar mientras cortamos los demás ingredientes.

En una olla o caldero colocamos aceite que apenas cubra el fondo y ponemos a calentar. Agregamos las piezas de pollo para sellar, no se trata de freír el pollo, consiste en formar una capa dorada por eso le damos vuelta y vuelta, esto va a garantizar que las piezas de pollo no se deshagan.

Agregamos los aliños cortados en forma de juliana y dejamos sofreír por un par de minutos.

Agregamos las papas y zanahorias cortadas en rodajas no muy finas y agregamos una taza de caldo de pollo o de vegetales, rectificamos de sal y tapamos, bajamos la llama a fuego medio y dejamos cocinar hasta que las papas y zanahorias alcancen su nivel cocción.

Listo el Pollo a la Jardinera acompañado con arroz blanco. Por su puesto que no deberían faltar las tajadas fritas de plátanos maduros, pero nos las comimos en el desayuno, jajajaja.

Queridos amigos de la colmena anímense a preparar este rico plato que enriquece el acervo culinario de Venezuela.

Esta es mi participación en el concurso patrocinado por OCD en la Comunidad Foodies Bee Hive como parte de su programa de impulso comunitario #11.

Todas las fotos son de mi propiedad editadas en Layout y Canva.

Gracias por la visita y tengan buen provecho siempre.

Greetings dear Hivers, lovers of eating and cooking.

Today I bring you a dish from the everyday Venezuelan cuisine, the much-prized Pollo a la Jardinera (Chicken a la Jardinera).

This is one of the typical meals of my country that leaves no one bad, even amateur cooks who do not like to complicate, can be guaranteed success at your table.

The recipe like all typical food is passed from generation to generation, I remember my grandmother's seasoning, she used to add vanitas, my mother used to add petit-pois (peas),
But as some ingredients have disappeared from our pantries, it is possible that, as in my case, we prepare it without these ingredients. What we must not lose is our culinary tradition, so without further ado, let's start with this simple and delicious recipe.

INGREDIENTS

1 chicken breast
3 medium potatoes
2 carrots
1 medium onion
2 medium tomatoes
3 sweet peppers
1 branch of cilantro
1 branch of chives
1 head of garlic
Ground cumin
Oil
Pepper and salt

STEP BY STEP

Cut the chicken breast in medium pieces.
Season with salt and pepper and let it season while cutting the rest of the ingredients.

In a pot or cauldron place oil that barely covers the bottom and heat.
Add the chicken pieces to seal, it is not about frying the chicken, it is about forming a golden layer so we turn it over and over, this will guarantee that the chicken pieces do not fall apart.

Add the seasoning cut in julienne strips and let it fry for a couple of minutes.

Add the potatoes and carrots cut in not very thin slices and add a cup of chicken or vegetable broth, add salt and cover, lower the flame to medium heat and let it cook until the potatoes and carrots are cooked.

Ready the Chicken a la Jardinera accompanied with white rice. Of course the fried slices of ripe plantains should not be missing, but we ate them for breakfast, hahahaha.

Dear friends of the beehive, come on and prepare this delicious dish that enriches the culinary heritage of Venezuela.

This is my participation in the contest sponsored by OCD in the Foodies Bee Hive Community as part of its community outreach program #11.

All photos are my property edited in Layout and Canva.

Thanks for visiting and bon appetit always.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)