Pollo Agridulce Chino / Chinese Sweet and Sour Chicken.

in Foodies Bee Hivelast month

Hola a todos, como se encuentran? Hoy quería compartir con ustedes una receta muy sencilla para hacer un pollo agridulce igual al de los restaurantes chinos, haciendo nuestra propia salsa agridulce, que te serviría para hacer otros recetas como un cochino en salsa agridulce o cualquier cosa que se te ocurra.

Hello everyone, how are you? Today I wanted to share with you a very simple recipe to make sweet and sour chicken just like the one in Chinese restaurants, making our own sweet and sour sauce, which would be used to make other recipes such as a pig in sweet and sour sauce or whatever comes to your mind.

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Estos últimos días me he puesto la tarea de alargar un poco mi abanico de recetas, por lo que para ser la primera vez que cocino este plato, me quedo muy delicioso!

These last few days I have set myself the task of lengthening my range of recipes a bit, so for the first time I cook this dish, it is very delicious!

Ingredientes / Ingredients:

  • 1 Pechuga de Pollo / 1 Chicken Breast
  • 100 gr de Harina de Trigo / 100 gr of Wheat Flour
  • 80 ml de Salsa de Tomate (Ketchup) / 80 ml of Ketchup
  • 40 ml de Salsa de Soya / 40 ml of Soy Sauce
  • 50 ml de Azúcar Blanca o Morena / 50 ml of Sugar
  • Aceite, para freir / Oil, to fry
  • Sal y Pimienta, al gusto / Salt and Pepper, to taste
  • Semillas de Ajonjolí / Sesame Seeds
  • Cebollín, solo la parte verde / Chives, only the green part

Preparación / Preparation:

1- Empezamos cocinando el pollo / We started cooking the chicken.

Empezamos limpiando una pechuga de pollo, quitándole la grasa y los tendones, para que quede más suave el pollo. No es necesario que filetees la pechuga, está ya venía así de la carnicería.

We start by cleaning a chicken breast, removing the fat and tendons, so that the chicken is softer. It is not necessary that you filet the breast, it already came like that from the butcher shop.

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Luego continuamos cortando la pechuga en cuadritos del tamaño que prefieras, a mí me gustan más en un tamaño mediano.

Then we continue cutting the breast into squares of the size you prefer, I like them better in a medium size.

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En un plato hondo, agregamos la harina de trigo y salpimentamos a gusto. Luego pasamos los cubitos de pollo por la harina, hasta cubrirlos bien.

In a deep plate, add the wheat flour and season to taste. Then we pass the chicken cubes in the flour, until they are well covered.

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Freímos los bocaditos de pollo en un sartén previamente calentado, con abundante aceite, por unos segundos, dándoles la vuelta para se pongan crocantes de ambos lados.

We fry chicken nibbles in a previously heated pan, with plenty of oil, for a few seconds, turning them over to get crispy on both sides.

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Cuando tome un colorcito doradito sácalo del sartén y colócalo en papel de cocina para sacar el excesos de aceite. No lo dejes friendo demasiado tiempo, ya qué se puede sobrecocinar y no quería por dentro tiernito.

When it takes a golden color, take it out of the pan and place it on kitchen paper to remove the excess oil. Do not leave it frying too long, since it can be overcooked and did not want it to be tender inside.

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Una vez cocinados todos los trocitos de pollo, vamos a reservarlos y es hora de hacer nuestra salsa agridulce.

Once all the chicken pieces are cooked, we are going to reserve them and it is time to make our sweet and sour sauce.

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2- A preparar la salsa agridulce / To prepare the sweet and sour sauce.

En un sartén hondo empezamos a agregar la salsa de tomate, el vinagre la salsa de soya y el azúcar.

In a deep frying pan we begin to add the tomato sauce, vinegar, soy sauce and sugar.

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Trata de integrar los ingredientes poco antes de colocar el sartén al fuego. No hagas como yo que lo hice inmediatamente y costó un poquito que no quedara grumosa, jajaja.

Try to integrate the ingredients shortly before placing the pan on the heat. Do not do like I did it immediately and it took a little bit to not be lumpy, jajaja.

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Cocina la salsa por unos minutos hasta que empiece a hervir, revolviendo bien todo para que no se pegue y a fuego bajo para que no se queme.

Cook the sauce for a few minutes until it starts to boil, stirring everything well so that it does not stick and over low heat so that it does not burn.

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Una vez que espese, agrega los bocaditos de pollo al sartén con la salsa y revuelve todo para que quede bien impregnado el pollo.

Once it thickens, add the chicken nuggets to the pan with the sauce and stir everything so that the chicken is well impregnated.

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Y finalmente, estará listo para servir / And finally, it will be ready to serve.

Yo lo acompañe con un arroz blanco y unas papas (no muy tradicional, jajaja), pero una buena idea sería unos vegetales pochados. También le agregué la parte verde de la cebolleta y las semillas de ajonjolí al final, para darle el toque maestro.

I accompanied it with a white rice and some potatoes (not very traditional, hahaha), but a good idea would be some poached vegetables. I also added the green part of the chives and the sesame seeds at the end, to give it the master touch.

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Buen provecho! / Bon appetit!

Sort:  

Hola. ¡Excelente la receta y la presentación! ¡Felicitaciones!

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¡Te deseo muchos éxitos!

A ok muchas gracias por los consejos, si claro todas las fotos son mías, si te interesa en mi blog podrás conseguir otras recetas muy deliciosas y con algunos consejos personales para facilitar todo, aunque puede que no sean muy técnicos o de chef profesional, pero funcionan muy bien, jajaja.
Saludos!


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