Hello, I haven't shared the dessert recipe on Hive before. In fact, I took pictures of the desserts I made several times, but there was no time to write something about it. The photos I have already taken have been deleted.

I've been watching San Sebastian Cheesecake recipes for a few days. I have never eaten San Sebastian Cheese Cake before, just regular Cheesecake. Actually, I can't say I ate regular cheesecake because we used to go to the Cafe with @princeofbeyhive and I usually ate Waffles and he ate Cheesecake or Tiramisu. I used to not have cheesecake because it didn't make much sense to use cheese in desserts.

TR

Merhaba, daha önce Hive' da tatlı tarifi paylaşmadım. Aslında birkaç kez yaptığım tatlıların fotoğraflarını çektim ama bununla ilgili bir şeyler yazmaya vakit olmadı. Zaten çektiğim fotoğraflar da silindi.

Birkaç gündür San Sebastian Cheesecake tarifleri izliyorum. Daha önce hiç San Sebastian Cheese Cake yemedim sadece normal Cheesecake yedim. Aslında buna normal cheesecake yedim de diyemem çünkü @princeofbeyhive ile beraber Cafe' ye giderdik ve ben genelde Waffle yerdim o da Cheesecake ya da Tiramisu yerdi. Cheesecake yemezdim eskiden çünkü peynirin tatlılarda kullanılması bana pek mantıklı gelmezdi.

If we compare San Sebastian Cheesecake with regular cheesecake, I think San Sebastian is easier and better. The ingredients are minimal and easy:

• Three Labnes will be 300 grams. So a total of 900 grams of labne...
• One and a half cups of sugar.
  We have to put these two ingredients in a bowl and whisk them quickly until the sugar dissolves in the labneh. The consistency of the labne may appear solid, but don't worry it will become liquid as you whisk. Make sure the sugar melts well in the labneh.

TR

San Sebastian Cheesecake normal cheesecake ile karşılaştırırsak bence San Sebastian daha kolay ve iyi. Malzemeler çok az ve kolay:
3 tan Labne 300 gram olacak. Yani toplam 900 gram labne.
Bir buçuk su bardağı şeker.
Bu iki malzemeyi bir kaba alıp hızlı bir şekilde şeker labnenin içinde eriyene kadar çırpmalıyız. Labnenin kıvamı bira katı görünebilir ama merak etmeyin çırptıkça sıvılaşacak. Şeker labnenin içinde iyice erimeli emin olun.

After you've whisked the two ingredients well, you can add vanilla extract. The material we call vanilla extract is very expensive, so I use vanillin with powdered sugar here. I put 3 packs of this in it.
The other ingredient we need is eggs. We continue to whisk our mortar by putting eggs one by one. So we have to lay 5 eggs in total. After that, we pour 1 spoon of flour with the help of a strainer as you can see in the photo.

TR

İki malzemeyi güzelce çırptıktan sonra içine vanilya özütü de koyabilirsiniz. Vanilya özütü dediğimiz malzeme çok pahalı o yüzden ben burada toz şekerli vanilin kullanıyorum. Bundan 3 paket koydum içine.
Bize lazım olan diğer malzeme ise yumurta. Birer birer yumurta koyarak harcımızı çırpmaya devam ediyoruz. Yani toplam 5 tane yumurta koymalıyız. Ondan sonra 1 kaşık unu fotoğrafta gördüğünüz gibi süzgeç yardımıyla döküyoruz.

Our next step is to put the greaseproof paper into the baking tray we will use. We have to cut another piece of greaseproof paper and put it in the corners of the tray. Because San Sebastian is a very bubbly cake. After putting the baking paper into the tray, we pour all of our dough into the tray with the help of a strainer.

TR

Bir sonraki adımımız, yağlı kağıdı kullanacağımız fırın tepsisinin içine yerleştirmek. Başka bir parça yağlı kağıdı kesip tepsinin köşelerine de koymalıyız. Çünkü San Sebastian çok kabaran bir kek. Fırın kağıdını tepsinin içine koyduktan sonra bir süzgeç yardımıyla hamurumuzun tamamını tepsiye boşaltıyoruz.

I cannot tell how many minutes you will cook in the oven because all ovens are very different. Some bakeries cook early and some bake too late. But we can be sure of this; The cake should be brown on top.

TR

Fırında kaç derecede kaç dakika pişireceğinizi söyleyemem çünkü bütün fırınlar çok farklı. Bazı fırınlar erken pişiriyor bazıları da çok geç pişiriyor. Ama şundan emin olabiliriz; Kekein üstü kahverengi olmalı.

After the San Sebastian Cheesecake comes out of the oven, we should leave it for at least 6 hours. Because the cake swells very much, it should be rested. You can slice the cake after about 6 hours.

TR

Kaynak metin
San Sebastian Cheesecake fırından çıktıktan sonra en az 6 saat bekletmeliyiz. Çünkü kek çok kabardığı için dinlendirilmeli. Yaklaşık 6 saat sonra keki dilimleyebilirsiniz.

I think you can prepare a nice dark chocolate sauce on top of San Sebastian Cheesecake. I suggest you add some cream in this sauce.

TR

Bence San Sebastian Cheesecake' in üstüne güzel bir bitter çikolata ile sos hazırlayabilirsiniz. Bu sosun içine biraz da krema koymanızı öneririm.

I ate a slice of San Sebastian and then another slice. I think it was very nice.
Thank you very much for reading my blog.

All photos are mine.

TR

Ben bir dilim San Sebastian yedikten sonra bir dilim daha yedim. Bence çok güzel oldu.
Blogumu okuduğunuz için çok teşekkür ederim.

Bütün fotoğraflar benimdir.

I prepared this delicious recipe inspired by the San Sebastian Cheesecake Recipe video on Refika's Kitchen YouTube channel . Thank you.

Bu lezzetli tarifi Refika' nın mutfağı YouTube kanalındaki San Sebastian Cheesecake tarifi videosundan esinlenerek hazırladım. Teşekkür ederim.