[ESP] | [ENG] — Tortitas de Banana y Remolacha || Banana and Beetroot Pancakes.
La maravillosa remolacha también conocida como betabel o beterraga odiada por muchos y amada por pocos, pero lo cierto es que aporta un sinfín de beneficios a nuestra salud y sin mencionar de que le aporta un color increíble a platos tan dulces como salados. Podría dedicarme a hablar sobre la enorme cantidad de beneficios nutricionales que nos aporta la remolacha, pero eso lo pueden encontrar en cualquier página de Internet, así que mejor nos centramos en la receta.
No sé como es que hasta el momento no se me había ocurrido preparar Tortitas de Remolacha, pero fue hace unos días cuando fui a realizar compras en el supermercado que, apenas vi unas remolachas hermosas, se me vino de inmediato a la cabeza la idea de preparar Tortitas y como el día que las preparé no tenía endulzante porque aun no me llegaba mi pedido, pues las terminé endulzando naturalmente con una banana madura. Por el color de estas tortitas, ¿sería válido decir que son Tortitas Red Velvet pero versión saludable?
The wonderful beet also known as beet or beet hated by many and loved by few, but the truth is that it brings endless benefits to our health and not to mention that it brings an incredible color to both sweet and savory dishes. I could talk about the enormous amount of nutritional benefits of beets, but you can find that on any website, so let's focus on the recipe.
I don't know how it had not occurred to me so far to prepare Beet Pancakes, but it was a few days ago when I went shopping at the supermarket that, as soon as I saw some beautiful beets, the idea of preparing Pancakes immediately came to my mind and as the day I prepared them I had no sweetener because my order had not yet arrived, so I ended up sweetening them naturally with a ripe banana. By the color of these pancakes, would it be valid to say that they are Red Velvet Pancakes but in a healthy version?
INGREDIENTES
INGREDIENTS
✔ 2 huevos completos
✔ ½ banana madura
✔ La cuarta parte de una remolacha pequeña (puede ser cruda rallada o cocida)
✔ 3 cucharadas de copos de avena
✔ Canela molida y esencia de vainilla al gusto
✔ 1 cucharadita de polvo para hornear
✔ 2 whole eggs
✔ ½ ripe banana
✔ One-fourth of a small beet (can be grated raw or cooked).
✔ 3 tablespoons oat flakes.
✔ Ground cinnamon and vanilla essence to taste.
✔ 1 teaspoon baking powder
PASO A PASO
STEP BY STEP
Bueno amigos, como siempre cada vez que preparamos tortitas, esto será súper fácil. Sólo colocaremos todos los ingredientes en la licuadora (a excepción de los copos de avena) y trituraremos. Les aconsejo ir añadiendo los copos de avena poco a poco para evitar que la mezcla resulte demasiado espesa.
Well friends, as always every time we prepare pancakes, this will be super easy. Just put all the ingredients in the blender (except for the oat flakes) and blend. I advise you to add the oat flakes little by little to avoid the mixture to be too thick.
Por el contrario, si la mezcla les resulta muy espesa se puede añadir 1 o 2 cucharadas de agua, leches descremada o bebida vegetal. Hay que recordar que para las tortitas la mezcla no debe de resultar ni demasiado líquida, peor tampoco sumamente espesa. Cuando la mezcla esté lista la dejaremos reposar durante unos 5 a 10 minutos.
On the other hand, if the mixture is too thick, you can add 1 or 2 tablespoons of water, skim milk or vegetable drink. It is necessary to remember that for the pancakes the mixture should not be too liquid, but not too thick either. When the mixture is ready, let it stand for about 5 to 10 minutes.
Cocinaremos las tortitas en una sartén bien caliente y barnizada con un poco de aceite para evitar que la mezcla se pegue, pero si posees una ratén antiadherente entonces no no será un problema. Cocina a fuego medio-bajo y tapa la sartén para que las tortitas se cocinen bien en su interior y cuando en su superficie comiencen a salir pequeñas burbujas, es momento de darles la vuelta. Tendrás tu desayuno listo en un abrir y cerrar de ojos, eso te lo aseguro.
We will cook the pancakes in a very hot pan coated with a little oil to prevent the mixture from sticking, but if you have a non-stick pan then it will not be a problem. Cook over medium-low heat and cover the pan so that the pancakes cook well inside and when small bubbles start to appear on the surface, it is time to flip them over. You will have your breakfast ready in no time, I assure you.
RESULTADOS
RESULTS
Y este es el maravilloso resultado. Quizás estarán preguntándose si el sabor de la remolacha es demasiado invasivo, pero resulta ser que no pues se termina enmascarando un poco con el sabor de la banana. Por otra parte, debo aclarar que las cantidades de los ingredientes que comparto aquí son para una sola persona y terminarán obteniendo unas 5 tortitas aproximadamente.
And this is the wonderful result. You may be wondering if the beet flavor is too invasive, but it turns out that it is not, as it ends up masking a little with the banana flavor. On the other hand, I should clarify that the amounts of the ingredients I share here are for one person and you will end up getting about 5 pancakes approximately.
Para acompañar mis tortitas, tomé menos de un tercio de una banana. Adicional a esto agregué un poco de coco rallado, gotas de chocolate oscuro sin azúcar y mantequilla de maní-chocolate endulzada con estevia. Aunque no parezca, este desayuno es 100% libre de azúcar refinada, increíble ¿verdad?
To accompany my pancakes, I took less than a third of a banana. In addition to this I added some shredded coconut, unsweetened dark chocolate drops and peanut-chocolate butter sweetened with stevia. Although it may not look like it, this breakfast is 100% refined sugar free, amazing right?
Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a prepararla. En el caso de que preparen esta o cualquier otra de las recetas que he compartido en mi Blog, no olviden mencionarme en su publicación. Será muy genial ver como ustedes le dan su toque personal a la receta.
I hope you liked this recipe and that you are encouraged to prepare it. In case you prepare this or any other of the recipes I have shared in my Blog, don't forget to mention me in your publication. It will be great to see how you add your personal touch to the recipe.
Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima, FoodLovers!
Thanks for reading this post. See you next time, FoodLovers!
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Veo las fotos y me provoca pero odio la remolacha JAJSJAJSJA
En serio, no saben tanto a remolacha, te lo prometooo :(
Uy que ricas lucen ❤❤❤
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These pancakes looks awesome!!!
Thaaanks! =)
Que genial esta receta, muy provocativa la hare y te contare que tal me fue.
Buenísimo, ¡Qué bueno que te animes a realizarla!
Se ven deliciosas, nunca las he probado de esa manera, pero se ven tan rica que me animaste a probarlas! Gracias por compartir ☺️
La Tortitas admiten una cantidades de ingredientes 😍😍. A mí me encanta experimentar un poco y prepararlas de diferentes formas.
Muy originales y nutritivas! estarán en mi lista para meriendas, la ultima foto es hermosa de revista amiga!
¡Qué geniaaal! Estoy segura de que si las llegas a preparar te van a encantar. No sabes cuanto me halaga que te haya gustado la última fotografía 😍