[ESP] | [ENG] — Chocogalletas versión saludable || Healthy chocolate cookies.

in Foodies Bee Hive2 months ago

En publicaciones anteriores he mencionado que actualmente tengo un gran vicio por una crema de chocolate y maní endulzada con estevia que adquirí cuando realicé mis últimas compras saludables. Literalmente, esta crema se la añado a todo...a las panquecas, a los smoothie bowls, a las tortas...¡A TODO! es mi delirio porque realmente es muy deliciosa. Entonces, se me ocurrió la idea de emplear un poco de esta crema para preparar unas galletas y ver qué tal resultaban.

I have mentioned in previous posts that I am currently addicted to a chocolate peanut butter sweetened with stevia that I purchased when I did my last healthy shopping. I literally add this cream to everything...pancakes, smoothie bowls, cakes...EVERYTHING! it's my rave because it really is so delicious. So, I came up with the idea of using some of this cream to prepare some cookies and see how they turned out.

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Y tal como esperaba: ¡las galletas fueron una bomba! Me atrevo incluso a decir que estas son las mejores galletas de chocolate que he preparado hasta el momento. Son súper suaves, de hecho la consistencia es parecida a un Brownie y el sabor...ay Dios, ¡el sabor! simplemente es increíble. Es la primera vez en que hago unas galletas de este tipo, siempre suelo hacerlas un poco más crujientes pero este resultado realmente me agradó mucho, así que quise compartirlo aquí en mi Blog.

And just as I expected: the cookies were a bomb! I even dare to say that these are the best chocolate cookies I've made so far. They are super soft, in fact the consistency is similar to a brownie and the taste...oh my God, the taste! it's just amazing. This is the first time I make cookies of this kind, I always make them a little crunchier but this result really pleased me a lot, so I wanted to share it here on my Blog.

INGREDIENTES

INGREDIENTS

Para 8 galletas | For 8 cookies

Diseño sin título (1).png

✔ 1 huevo

✔ ⅓ de taza de harina de avena (40 gramos aproximadamente)

✔ 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

✔ 1 cucharada de aceite de oliva o de coco

✔ 1 cucharadita de esencia de vainilla

✔ Una pizca de sal

✔ ½ cucharadita de polvo para hornear

✔ 2 a 3 cucharadas de endulzante (yo utilizo Fruto del Monje)

✔ EL INGREDIENTE ESTRELLA: 3 cucharadas de crema de chocolate y maní

✔ 1 egg

✔ ⅓ cup oat flour (approximately 40 grams).

✔ 3 tablespoons unsweetened cocoa powder.

✔ 1 tablespoon olive or coconut oil.

✔ 1 teaspoon vanilla essence.

✔ Pinch of salt

✔ ½ teaspoon baking powder.

✔ 2 to 3 tablespoons sweetener (I use Monk Fruit)

✔ THE STAR INGREDIENT: 3 tablespoons chocolate peanut butter.

PROCEDIMIENTO

PROCEDURE

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Mezclaremos las tres cucharadas del ingrediente estrella de esta receta (crema de chocolate y maní) con el huevo y la esencia de vainilla.

We will mix the three tablespoons of the star ingredient of this recipe (chocolate and peanut cream) with the egg and vanilla essence.


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Agregaremos el aceite. Yo en este caso empleé aceite de coco, pero aceite de oliva también funciona. Mezclaremos todos estos ingredientes hasta integrarlos bien.

Add the oil. In this case I used coconut oil, but olive oil also works. Mix all these ingredients until they are well integrated.


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Luego, añadí los ingredientes sólidos. Comencé añadiendo el cacao en polvo y mezclé hasta integrarlo completamente.

Then, I added the solid ingredients. I started by adding the cocoa powder and mixed until fully integrated.


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Seguidamente, añadí la harina de avena y el polvo para hornear. Nuevamente mezclé hasta integrar completamente el sólido. En este punto la consistencia de la mezcla era bastante pegajosa, pero no hay que preocuparse por ello.

Next, I added the oat flour and baking powder. Again I mixed until the solids were fully integrated. At this point the consistency of the mixture was quite sticky, but not to worry about it.


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Opcionalmente, añadí unos trozos de chocolate oscuro 80% cacao. Comencé a amasar para que con la ayuda del calor de mis manos el aceite humectara la mezcla y esta no fuese tan pegajosa.

Optionally, I added a few pieces of 80% cocoa dark chocolate. I began to knead so that with the help of the heat of my hands the oil would moisturize the mixture and it would not be so sticky.


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Formé bolitas con la masa, las aplasté y las coloqué en una bandeja barnizada con aceite para evitar que se peguen. Finalmente horneé durante 15 minutos a 180 °C.

I formed small balls with the dough, flattened them and placed them on a tray coated with oil to prevent them from sticking. Finally, I baked them for 15 minutes at 180 °C.

EL DELICIOSO RESULTADO

THE DELICIOUS RESULT

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Estas galletas resultaron ser una bomba increíble de sabor. De verdad quedaron divinas, quería comérmelas todas de una sola vez pero tuve suficiente autocontrol, porque a pesar de que están elaboradas con ingredientes saludables, ella son bastante calóricas.

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These cookies turned out to be an incredible flavor bomb. They really turned out divine, I wanted to eat them all at once but I had enough self-control, because even though they are made with healthy ingredients, they are quite caloric.

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Con las cantidades que empleé obtuve solo ocho galletitas. Como era un experimento no me atreví a usar más cantidades, pero ahora que comprobé que quedan fenomenales ya me antojé de volver a hacerlas pero duplicando las cantidades.

With the quantities I used I only got eight cookies. As it was an experiment I didn't dare to use more quantities, but now that I've seen how great they are, I've decided to make them again but doubling the quantities.


Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima, FoodLovers!

Thanks for reading this post. See you next time, FoodLovers!


📷 Fotografía por | Photography by: @maryed, Nikon Coolpix S2800.
✎ Edición por | Edition by: @maryed, Pixlr Photo Editor.
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Many times we think that diet foods will never make us fat, and that is a myth, because obviously they have calories and are fattening, the only thing is that they contain them in a lower proportion. Chocolate peanut butter is a treat so I get your "vice" lol. Good post, well explained and low in calories. Greetings.


Muchas veces pensamos que los alimentos dietéticos jamás nos van a engordar, y eso es un mito, pues obviamente que tienen calorías y engordan, lo único es que las contienen en menor proporción. La mantequilla de maní con chocolate es una delicia, así que entiendo tu "vicio" jajajaja. Buena publicación, bien explicada y con pocas calorías. Saludos.

¡Gracias por pasarte por acá, @sirenahippie! Sí, tienes razón...realmente pienso que hay mucha desinformación en cuanto a los "alimentos dietéticos" o "saludables", muchas veces nos dejamos engañar por las publicidades pero lo inteligente sería leer las tablas nutricionales de los productos para corroborar qué ingredientes contienen en realidad.

Dios! se ven muy muy buenas. Tengo una pregunta, aunque soy amante del aceite de oliva, no altera el sabor de la mezcla? Nunca lo he usado en postres.

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