Zanzibar style chicken with Habanero pepper and fish sauce, in field conditions

in Foodies Bee Hivelast month (edited)

ku00.jpg

Components / Składniki

ENPL
4 large chicken thighs, 1 habanero pepper, fish sauce 0.5 kg of black zanzibar potatoes, green cucumber, green pepper, onion, olive oil, and spices.4 duże udka z kurczaka, 1 papryczka habanero, sos rybny 0,5 kg czarnych ziemniaków z zanzibaru, zielony ogórek, zielona papryka, cebula, oliwa, przyprawy.

ku04.jpg

ku06.jpg

ku13.jpg

Preparation of chicken thighs / Przygotowanie udek z kurczaka

ENPL
Wash chicken thighs thoroughly. Season with salt, pepper and fish sauce, add habanero paprika diced into small cubes and set aside in a cool place for about 1 hour.Udka z kurczaka dokładnie myjemy. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz sosem rybnym, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę habanero i odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godzinę.

ku03.jpg

ENPL
Then, in the oil heated in a frying pan, fry the chicken thoroughly on both sides until it turns golden.Następnie na rozgrzanym na patelni oleju podsmażamy kurczaka dokładnie z obu stron tak aby się zarumienił.

ku02.jpg

ENPL
Put the whole thing into a pot, add a little more habanero pepper, fish sauce and pour a little water. Stew until soft.Przekładamy całość do garnka, dodajemy jeszcze odrobinę papryczki habanero, sosu rybnego i podlewamy niewielką ilością wody. Dusimy do miękkości.

ku12.jpg

ENPL
During this time, we peel the Zanzibar black potatoes and cook in salted water.W tym czasie obieramy zanzibarskie czarne ziemniaki i gotujemy w osolonej wodzie.

ku14.jpg

ku11.jpg

ku10.jpg

Preparation of the salad / Przygotowanie sałatki

ENPL
Dice all ingredients, i.e. cucumber, tomato, green pepper and onion into cubes or larger pieces. Add salt, pepper and a little olive oil. We mix everything upWszystkie składniki, czyli ogórek, pomidor, papryka zielona i cebulka kroimy w kostkę lub większe kawałki. Dodajemy sól, pieprz oraz odrobinę oliwy z oliwek. Całość mieszamy

ku07.jpg

The way of serving / Sposób podania

ENPL
Serve the stewed legs with boiled potatoes, drizzled with chicken sauce and vegetable saladDuszone udka podajemy z gotowanymi ziemniakami, polanymi sosem z kurczaka oraz sałatką warzywną

Smacznego / Bon appetit!

ku09.jpg

ku08.jpg

Enjoy your meal / Smacznego

Hakuna Matata


Photo: Panasonic Lumix FZ82, April 2021, Zanzibar, Bweju

all photos and video were taken by me and are my property


© Copyright marianomariano

Sort:  

Potatoes always great paired for chicken. Indonesian recipe go for curry :)

I love Indonesia, I have been 3 times already 😉

Great. Where the area you visit?

Love your Foodie post!

Yum! You have been curated @taco.cat on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.

Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.

Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.

Banner_followBHcommentsize.png