(ESP-ING) Receta: Torta marmoleada (chocolate y vainilla) // Recipe: Marbled cake (Chocolate and vanilla)

¡Hola amigos de Hive! Nunca he publicado en esta comunidad, pero la verdad todo lo relacionado a los postres me interesan, esta vez mi mamá y yo hicimos una torta marmoleada por primera vez dado que mi tío estaba de cumpleaños, la verdad no somos profesionales, pero les aseguro que nos esforzamos mucho y que el sabor era espectacular, así que espero disfruten de este post e intenten ustedes mismos hacer está receta.

Hello friends of Hive! I have never posted in this community, but the truth is that everything related to desserts interests me, this time my mom and I made a marbled cake for the first time since my uncle had a birthday, the truth is that we are not professionals, but I assure you that we tried very hard and the taste was spectacular, so I hope you enjoy this post and try to make this recipe yourselves.

Ingredientes:

250 gr de Mantequilla.
200 gr de Azúcar.
1Kg de Harina de trigo leudante.
1Litro de leche.
50gr de cacao en polvo.
2 Huevos.
70 gr de azúcar adicionales.
Para el merengue:
4 claras de Huevo.
2 tazas de Azúcar glass.
Colorante artificial.

Ingredients:

250 gr of butter.
200 gr of sugar.
1Kg of leavening wheat flour.
1 liter of milk.
50gr of cocoa powder.
2 eggs.
70 gr of additional sugar.
For the meringue:
4 egg whites.
2 cups of powdered sugar.
Artificial coloring.

Receta:

Primero, agregamos la azúcar y la mantequilla en nuestro bowl y con nuestra batidora lo batimos por alrededor de 5 minutos (Esto también se puede hacer de manera manual, pero con la batidora es mucho más fácil) luego que se integren bien agregamos los 2 huevos y seguimos batiendo hasta que todo se integre, agregamos la vainilla (Esto es al gusto, yo siempre agrego mucho dado que le agrega mucho sabor a la mezcla).

Recipe:

First, we add the sugar and butter in our bould and with our mixer we beat it for about 5 minutes (This can also be done manually, but with the mixer is much easier) after they are well integrated we add the 2 eggs and continue beating until everything is integrated, add the vanilla (This is to taste, I always add a lot since it adds a lot of flavor to the mixture).

Luego de esto, vamos agregando la harina y la leche poco a poco y batiendo, hasta que nuestra mezcla tenga una consistencia muy ligera.
En este punto, vamos a dividir la mezcla en dos partes, y a una de ella le agregaremos los 50gr de cacao en polvo, este cacao era extremadamente amargo, por eso usamos tan poco y aquí fue donde agregamos los 70gr de azúcar adicionales para así asegurar que nuestra mezcla no estuviera amarga.

After this, we are going to add the flour and the milk little by little and beating, until our mixture has a very light consistency.
At this point, we are going to divide the mixture into two parts, and to one of them we will add the 50gr of cocoa powder, this cocoa was extremely bitter, that is why we used so little and this is where we added the additional 70gr of sugar to ensure that our mixture was not bitter.

Ya en este punto vamos a realizar el marmoleado en nuestra tortera (nosotras utilizamos una cuadrada de un kilo, previamente enmantequilla y enharinada) así que vamos a ir agregando de a poco en el centro de nuestra tortera mezcla de vainilla y luego mezcla de chocolate, una encima de la otra, pueden ayudarse de una cuchara grande o hacerlo a pulso, a medida que vayan agregando más mezcla, nuestra tortera se irá llenando.

At this point we are going to make the marbling in our pan (we use a square pan of one kilo, previously buttered and floured) so we are going to add little by little in the center of our pan vanilla mixture and then chocolate mixture, one on top of the other, you can help yourself with a large spoon or do it by hand, as you add more mixture, our pan will be filled.

Yo cocine la torta en 40 minutos, pero se que esto puede variar por el tipo de horno que usen, así que recomiendo estar constantemente revisando nuestra torta.

I baked the cake in 40 minutes, but I know this can vary depending on the type of oven you use, so I recommend constantly checking our cake.

Para el merengue:

Utilizamos 4 claras de huevo junto a eso 2 tazas de azúcar glass, luego la colocamos en la cocina a Fuego lento y vamos removiendo durante al menos 5 minutos, dónde la mezcla se pondrá un poco más espesa y cristalina, luego de esto lo retiramos del fuego y lo colocamos en un bowl, usamos la batidora para hacer el merengue, dónde va a levantar y ponerse firme en la mezcla, agregamos el colorante (en este caso yo use rojo, pero se convirtió en rosa).

For the meringue:

We use 4 egg whites together with that 2 cups of powdered sugar, then we place it on the stove on low heat and we go stirring for at least 5 minutes, where the mixture will get a little thicker and crystalline, after this we remove it from the heat and place it in a bowl, we use the mixer to make the meringue, where it will rise and become firm in the mixture, we add the coloring (in this case I used red, but it became pink).

Luego de que la torta haya reposado y este fría, procedemos a decorarla con una manga pastelera. ¡Y aquí está el resultado!

After the cake has rested and cooled, we proceed to decorate it with a piping bag, and here is the result!

Una vez más amigos muchas gracias por leerme, se que la decoración no quedo perfecta pero les puedo asegurar que el sabor era increíble, así que los invito a que prueben está receta, les encantará!

Once again friends thank you very much for reading me, I know that the decoration was not perfect but I can assure you that the taste was amazing, so I invite you to try this recipe, you will love it!

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Texto traducido con: DeepL.

Portada editada con: Canvas.

All photos are mine.