(Esp - Eng) Torta de zanahoria casera / carrot cake

Hola amigos de #HIVE, en este post deseo compartir una receta muy tradicional como es la torta de zanahoria

Hello friends of #HIVE, in this post I want to share a very traditional recipe such as carrot

On this occasion I have remembered one of the cakes that was made at home when I was little and I was motivated to make it to recall those flavors and share its preparation with you. It is worth noting that this recipe does not require complicated ingredients but rather simple ingredients and electrical appliances, a shake is enough to facilitate some tasks but if you consider it you can do it manually. In this way, we proceed to review what is required to make the recipe

Ingredientes | Ingredients

• 3/4 de taza de azúcar
• 3/4 de taza de aceite
• 6 huevos
• 1 taza y 1/2 de harina leudante
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 cucharada de nuez moscada
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 ½ cucharada de jengibre
• 1 1 cucharada de canela
• 1 Azúcar glas
• 1 ½ taza d nueces trituradas o frutos secos (opcional)
• 1 ½ taza de licor (opcional) se puede sustituir con agua

• 3/4 of cup of sugar
• 3/4 of cup of oil
• 6 eggs
• 1 1/2 cups of flour
• 1 cup finely grated carrots
• 1/2 tablespoon of nutmeg
• 1 tablespoon of baking soda
• ½ tablespoon ginger
• 1 tablespoon of cinnamon
• Powdered sugar
• ½ cup crushed walnuts or dried fruit (optional)
• ½ cup of liquor (optional) can be substituted with water

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Preparación / Preparation

Inicialmente, colocar en un bol de buen tamaño los huevos y la azúcar. En este caso tenía a la disposición azúcar morena por lo cual la emplee para esta receta. En casa que tenga a su disposición azúcar blanca no hay problema. Una vez tenga estos dos ingredientes se procede a batir bien. Vale destacar, que se debe ir agregando el aceite comestible para que se homogenice la mezcla.

Initially, place the eggs and sugar in a large bowl. In this case I had brown sugar available so I used it for this recipe. At home having white sugar available is no problem. Once you have these two ingredients, you proceed to beat well. It is worth noting that the edible oil must be added so that the mixture is homogenized.

Seguidamente, se tiene en cuenta agregar la nuez moscada. Se procede a colar la harina de trigo para evitar que se aglutine a realizar la mezcla. Posteriormente, se agreda, la canela, el bicarbonato, la ralladura de limón o naranja. Sin olvidar las nueces o frutos secos (opcional). Además, incluir el polvo de hornear. Todos estos ingredientes los mezclamos bien hasta que tengamos una masa consistentes y sin grumos. Se coloca el licor (opcional, se puede emplear en su defecto agua a gusto de ustedes) en caso de facilitar el aglutinado.

Next, it is taken into account to add the nutmeg. The wheat flour is strained to prevent it from clumping to make the mixture. Later, cinnamon, bicarbonate, lemon or orange zest are added. Not forgetting the nuts or dried fruits (optional). Also, include the baking powder. We mix all these ingredients well until we have a consistent dough without lumps. The liquor is placed (optional, you can use water to your liking if not) in case of facilitating the agglutination.

Ya teniendo esta mezcla procedemos a agregar la zanahoria la cual la debemos rayar para facilitar que esté presente en todo la preparación. Los mezclamos bien hasta que tengamos una masa consistente.

Already having this mixture we proceed to add the carrot which we must scratch to facilitate that it is present in all the preparation. We mix them well until we have a consistent dough.

Por su parte, debemos tener el horno ya precalentado a unos 150ª para facilitar la cocción de la mezcla. El molde donde colocaremos la preparación debemos untar de mantequilla y seguidamente harina de trigo para facilitar el retirado de la torta una vez cocida. La cocción es un proceso de 30 a 45 minutos para lo cual debemos estar pendiente y se pueden apoyar en los palitos empleados para revisar las mezcla que venden en los establecientes de repostería.

For its part, we must have the oven already preheated to about 150º to facilitate the cooking of the mixture. The mold where we will place the preparation must be spread with butter and then wheat flour to facilitate the removal of the cake once it is cooked. Cooking is a process of 30 to 45 minutes for which we must be aware and can lean on the sticks used to check the mixes sold in the bakery establishments.

Para preparar la crema de decoración podemos utilizar tres clara de huevos los cuales deben batirse bien y añadir paulatinamente la azúcar glas y agregar un poco de zumo de limón para agregar sabor o en su defecto el sabor que ustedes consideren. Recuerden que deben batir muy bien para que quede espeso porque al inicio puede estar algo suave. Una vez tenga la preparación espesa procedemos a esparcir por la torta

To prepare the decoration cream we can use three egg whites which must be beaten well and gradually add the icing sugar and add a little lemon juice to add flavor or, failing that, the flavor that you consider. Remember that they must beat very well so that it is thick because at the beginning it can be somewhat soft. Once you have the thick preparation we proceed to spread on the cake

Espero que le haya gustado y hasta un próximo post. De considerlo se estima su apoyo y por favor pueden dejar un comentario para conocer sus ideas. Diseño, redacción, imagenes y recursos empleados son propias de la autora

I hope you liked it and until a next post. Your support is considered, and please can leave a comment to know your ideas. Design, writing, images and resources used are the author's own