Tortilla de Atún / Tuna Omelet

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De nuevo estoy presente por esta comunidad de Hive para mostrarles otro plato suculento pero a la vez es una sencilla y fácil receta.

El pescado es un alimento bastante bondadoso en primer lugar por su contenido de vitaminas y minerales, por lo rendidor también, ofreciendo una inmensa variedad de recetas y formas de prepararlo. Se encuentran en ríos y mares, antes de llegar a nuestras manos hay un arduo trabajo por parte de un grupo de personas que se dedican a la pesca.

A mis hijas les fascina de una manera impresionante comer pescado, nacieron en una zona playera por eso tienen la ventaja de comerlo lo mas fresco posible. Su favorito es el pescado frito así sin mucho condimento solo con sal y limón, pero cuando preparo guiso y les hago empanadas no pueden decir que no.

Once again I am present in this Hive community to show you another succulent dish but at the same time a simple and easy recipe.

Fish is a very good food, first of all because of its vitamin and mineral content, but also because of its yield, offering a huge variety of recipes and ways to prepare it. They are found in rivers and seas, before reaching our hands there is hard work by a group of people who are dedicated to fishing.

My daughters are fascinated in an impressive way to eat fish, they were born in a beach area so they have the advantage of eating it as fresh as possible. Their favorite is fried fish without much seasoning, just with salt and lemon, but when I prepare stew and make them empanadas they can't say no.

Hoy les presento una rápida y sencilla forma de hacer una tortilla de atún, que gusta mucho en mi familia.

Today I present a quick and easy way to make a tuna omelet, which is very popular in my family.

Tortilla de Atún / Tuna Omelet

Ingredients:

  • Tuna: I chose mackerel tuna but I used only the heads and tails for the stew, believe it or not, you can get a lot of meat out of it.
  • Oil, onoto
  • Oregano, salt and garlic
  • 1 potato and a bit of carrot.
  • Dressings: sweet bell pepper, onion, paprika, parsley, cilantro.
  • 4 eggs

Ingredientes:

  • Atún: elegí atún medregal pero use para el guiso solo las cabezas y las colas, aunque no lo crean se le saca bastante carne.
  • Aceite, onoto
  • Orégano, sal y ajo
  • 1 papa y un poco de zanahoria
  • Aliños: ají dulce, cebolla, pimentón, perejil, cilantro
  • 4 Huevos

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Preparación:

Sazonar el pescado con orégano, ajo, perejil y sal. También pueden elegir los condimentos de su preferencia.

Preparation:

Season the fish with oregano, garlic, parsley and salt. You can also choose the seasonings of your preference.

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Llevar al fuego una olla con agua, poco menos de la mitad y echar el pescado para cocinarlo. No lo deje pasar de cocción porque es de carne muy blanda y esta rápido en unos minutos.

Heat a pot with water, a little less than half and add the fish to cook it. Do not overcook it because it is very soft meat and it is ready in a few minutes.

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Una vez listo colar o sacar del agua y dejar reposar para luego desmenuzar, es algo fácil.

Once ready, strain or remove from the water and let stand and then shred, it is easy.

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Pelar la papa y picar en cuadros pequeños y el poco de zanahoria, llevar al fuego en una olla con agua y sal, se cocinan juntas porque es poquito y será una cocción rápida que queden al dente. Una vez lista colar y reservar

Peel the potato and chop into small squares and the little carrot, bring to the fire in a pot with water and salt, cook together because it is little and it will be a quick cooking that will be al dente. Once ready, strain and set aside.

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Picar todos los aliños, pisar el ajo y llevar un sartén o caldero al fuego con aceite onotado.

Chop all the seasonings, crush the garlic and place a frying pan or cauldron on the fire with oil onotado.

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Sofreír los aliños y echar el pescado revolver, echar la papa y zanahoria. Seguir revolviendo y en esta etapa probar para saber si le falta sal.

Sauté the seasonings and add the fish, stir, add the potato and carrot. Continue stirring and at this stage test to see if it lacks salt.

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Ya esta listo el guiso de pescado.

The fish stew is ready.

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Aparte batir los cuatro huevos con sal. Hay varias formas: separar la yema de las claras y batir por separado, puede ser con batidora eléctrica o manual, incluso hasta con un tenedor se pueden batir. En esta ocasión lo hice con un batidor de mano.

Separately, beat the four eggs with salt. There are several ways: separate the yolk from the egg whites and beat them separately, it can be done with an electric or manual mixer, even with a fork. This time I did it with a hand mixer.

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Unir el guiso con los huevos y previamente poner a calentar un sartén untado con aceite.

Combine the stew with the eggs and previously heat a frying pan greased with oil.

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No echar todo el guiso, el restante se puede refrigerar para otras comidas o para hacer empanadas.
Echar la mezcla en el sartén caliente y tapar, bajar el fuego para que la tortilla no se queme. Estar pendiente porque su cocción es rápida.

Do not pour all the stew, the remaining can be refrigerated for other meals or to make empanadas.
Pour the mixture into the hot pan and cover, lower the heat so that the tortilla does not burn. Be careful because it cooks quickly.

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Para voltearla se puede ayudar con un plato llano y luego al sartén de nuevo, esperar no más de 5 minutos y esta lista.

To turn it over you can help it with a flat plate and then to the pan again, wait no more than 5 minutes and it is ready.

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Se puede acompañar con arroz blanco, casabe, plátano y ensaladas si prefiere.

It can be served with white rice, cassava, plantains and salads if you prefer.

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Hasta otra oportunidad

Until another opportunity

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Todas las fotos son de mi autoría tomadas con mi celular Samsung.

All photos are my own, taken with my Samsung cell phone.

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Gif realizado con PhotScape



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4 comments
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Uuuh tuna, yummi I neve try tuna in omelette but looks yummi

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