Ensalada Rusa Venezolana [ESP/ING] Russion Salad

Saludos @foodiesbeehive, vivo en Venezuela y la comida venezolana es bastante variada, hemos adoptado y adaptado recetas de otras partes del mundo, las cuales se han convertido en parte de la comida cotidiana del venezolano, por ejemplo la receta que les traigo hoy, seguramente ya la han preparado y le han agregado ingredientes a su gusto, esta Ensalada pega con todo tipo de proteína y es el complemento ideal de un rico almuerzo.

Dice google que esta ensalada la inventó un chef llamado Lucien Olivier belga de origen francés residenciado el Moscú. Basicamente se prepara con papas, zanahoria, guisantes, manzana, apio y mayonesa. La variante venezolana se prepara con remolacha, dándole ese color rosado violeta tan colorido y llamativo.

A partir de este momento les muestro como esta deliciosa ensalada sirvió de contorno para dos almuerzos muy parecidos, en realidad lo único que varió fue la proteína y el jugo.

Ingredientes de la ensalada:
3 papas
1 zanahoria grande o dos pequeñas
1 remolacha grande
3 cucharadas de mayonesa
1/2 cebolla picada en cuadritos
1 Huevo cocido
aderezo al gusto

Procedimiento
Sancochar las papas, zanahoria y remolacha, hasta que estén bien cocidas, pero no demasiado blandas. Dejar enfriar, pelar y cortar en cuadros. Aderezar con especias, la cebolla picada y mayonesa.

Otros contornos del almuerzo

Tostones: Pelar y picar en cilindros el plátano verde, freír, aplastar de manera que queden planos, freír hasta que queden dorados y crocantes.

Pescado frito: Salar y freír en aceite bien caliente.
El otro almuerzo que hice para acompañar esta ensalada, fue Carne molida tipo hamburguesa.

Ingredientes
Carne molida
Pimentón
Cebollino
Dientes de ajo
Orégano
Ají
Sal y pimienta

Procedimiento
Picar en cuadros muy pequeños los vegetales y agregarlos a la carne molida, salpimentar. Hacer bolitas de carne y aplastar dejando el grosor deseado, freír en un poquito de aceite.

Arroz Blanco: precalentar en una olla un chorrito de aceite, agregar una taza de arroz blanco con una cucharadita de sal, mezclar y agregar una taza y media de agua, cocinar a fuego alto hasta que hierva y luego bajar el fuego hasta que seque.

Ambos almuerzos fueron acompañados por jugos bien refrescantes, uno de mango y otro de parchita o maracuya.

Como seguro ya saben tengo un hijo de dos años, no le gusta comer ensaladas, sin embargo no me rindo, siempre le ofrezco esperando el día en que este dispuesto a comer esta y otras deliciosas ensaladas.

Me despido por hoy, gracias por leer mi publicación y buen provecho.

Fotos de mi propiedad, editadas en Canva y Layout.

Greetings @foodiesbeehive, I live in Venezuela and Venezuelan food is quite varied, we have adopted and adapted recipes from other parts of the world, which have become part of the daily food of Venezuelans, for example the recipe I bring you today, surely you have already prepared it and have added ingredients to your taste, this salad sticks with all kinds of protein and is the ideal complement to a delicious lunch.

Google says that this salad was invented by a chef named Lucien Olivier, a Belgian of French origin who lives in Moscow. Basically it is prepared with potatoes, carrots, peas, apples, celery and mayonnaise. The Venezuelan variant is prepared with beets, giving it that pinkish violet color so colorful and striking.

From this moment I show you how this delicious salad served as contour for two very similar lunches, actually the only thing that varied was the protein and juice.

Ingredients for the salad:.
3 potatoes
1 large carrot or two small carrots
1 large beet
3 tablespoons mayonnaise
1/2 onion, diced
1 boiled egg
dressing to taste

Procedure
Boil the potatoes, carrots and beets until they are well cooked, but not too soft. Let cool, peel and cut into squares. Garnish with spices, chopped onion and mayonnaise.

Other lunch contours

Tostones: Peel and chop into cylinders the green plantain, fry, flatten so that they are flat, fry until golden brown and crispy.

Fried fish: Salt and fry in very hot oil.
The other lunch I made to go with this salad, was Hamburger type ground beef.

Ingredients
Ground beef
Paprika
Chives
Garlic cloves
Oregano
Chili
Salt and pepper

Procedure
Chop the vegetables in very small squares and add them to the ground meat, season with salt and pepper. Make meat balls and flatten to desired thickness, fry in a little oil.

White rice: Preheat in a pot a little bit of oil, add a cup of white rice with a teaspoon of salt, mix and add a cup and a half of water, cook over high heat until it boils and then lower the heat until it dries.

Both lunches were accompanied by refreshing juices, one of mango and the other of passion fruit.

As I am sure you know I have a two year old son, he does not like to eat salads, however I do not give up, I always offer him waiting for the day he is willing to eat this and other delicious salads.

I say goodbye for today, thank you for reading my publication and bon appetit.

Photos of my property, edited in Canva and Layout.