Sardina Frita/Fried Sardine
La sardina o arenque es un pescado pequeño típico en Venezuela, es muy económico y sabroso, es una gran fuente de minerales y es muy saludable.
Les traigo esta receta sencilla del arenque o mejor conocida como sardina
Ingredientes:
- 1 Kg de Sardinas
- 2 Huevos
- 350mL de Aceite (Oliva, Soya, Maíz, Canola)
- 150gr de Harina de Trigo
- 250gr de pan rallado
- 50gr de Fecula de maíz
- 15gr de Ajo Molido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1
Empezaremos a preparar esta receta limpiando el pescado para ellos, les quitaremos las cabezas y las tripas, le retiramos las escamas, las abrimos por la mitad y quitamos la espina central.
Paso 2
Una vez todas limpias todas las sardinas procedemos a colocarlo en un colador hasta que destile bien el agua y quedé completamente seca le añadimos sal y pimienta.
Paso 3
En un bowl mezclamos los 2 huevos le añadimos 50gr de harina de trigo, Fecula de maíz, ajo en polvo, sal y pimienta.
Paso 4
Precalentamos una paila añadiendo 350mL de aceite a fuego alto.
Paso 5
Una vez caliente el aceite procedemos a pasar el pescado por huevo, harina, huevo y pan rallado (sucesivamente ese paso) y colocamos a freír hasta que doren.
Paso 6
Colocamos en un plato con papel absorbente el pescado y posteriormente servimos.
The sardine or herring is a typical small fish in Venezuela, it is very economical and tasty, it is a great source of minerals and it is very healthy.
I bring you this simple recipe of herring or better known as sardine.
Ingredients:
- 1 Kg of Sardines
- 2 eggs
- 350mL of Oil (Olive, Soybean, Corn, Canola)
- 150gr of wheat flour
- 250gr of bread crumbs
- 50gr of corn starch
- 15 grams of ground garlic
- Salt and pepper to taste
Preparation:
Step 1
We will begin to prepare this recipe cleaning the fish for them, we will remove the heads and guts, we remove the scales, open them in half and remove the central spine.
Step 2
Once all clean all the sardines we proceed to place it in a colander until it distills well the water and remains completely dry we add salt and pepper.
Step 3
In a bowl we mix the 2 eggs we add 50gr of wheat flour, corn starch, garlic powder, salt and pepper.
Step 4
Preheat a pan by adding 350mL of oil over high heat.
Step 5
Once the oil is hot proceed to pass the fish through egg, flour, egg and breadcrumbs (successively that step) and place to fry until golden brown.
Step 6
We place the fish on a plate with absorbent paper and then serve.
