Delicious zucchini canoes stuffed with ground meat / Exquisitas canoas de calabacín rellenas con carne molida

image.png

Good evening dear Hivers, I hope you had an unforgettable Saturday.... For today I prepared some exquisite "zucchini canoes stuffed with ground beef". This is a VERY versatile and easy recipe to prepare, this time I thought it was great to complement my dish with some succulent baked plantains and a fresh salad of "mixed lettuce"... Let's put on the apron!

Buenas noches queridos Hivers, espero que hayan pasado un inolvidable sábado... Para el día de hoy preparé unas exquisitas "canoas de calabacín rellenas con carne molida". Ésta es una receta MUY versátil y fácil de elaborar, en ésta ocasión me pareció genial complementar mi platillo con unos suculentos plátanos horneados y una fresca ensalada de "lechugas mixtas"... Pongámonos el delantal!

image.png

  • First cut the ends of our "zucchini", then cut them in half. With the help of a spoon we extract the pulp, taking care to reserve a little at the bottom, to prevent it from breaking during the cooking process. Set aside to use in the final step.
  • Primero cortamos los extremos de nuestros "calabacines", después cortaremos por la mitad. Con la ayuda de una cuchara extraemos la pulpa, teniendo cuidado de reservar un poco en el fondo, para así evitar que se rompan durante la cocción. Reservamos para utilizar en el último paso.

image.png

  • We will start by preparing our appetizing "ground beef", which will be the main base of this succulent dish. To make this recipe I took advantage of preparing 500 grams of meat, the amount was enough to fill our canoes "generously" and I had a good amount left to prepare another recipe.

  • We sauté over medium heat When the meat has changed its color, add 2 onions cut into cubes, along with 6 scallions.

  • Empezaremos preparando nuestra apetitosa "carne molida", que será la base principal de éste suculento platillo. Para realizar ésta receta aproveché de preparar 500 gramos de carne, la cantidad fue suficiente para rellenar de forma "generosa" nuestras canoas y me quedó una buena cantidad para elaborar otra receta.
  • Sofreímos a fuego "medio" , cuando la carne haya cambiado su color agregaremos 2 cebollas cortadas en "cubos", junto con 6 cebollines.

image.png

image.png

image.png

image.png

  • We incorporate our colorful bell pepper and carrot cubes...
  • Incorporamos nuestros coloridos cubos de pimiento y zanahoria...

image.png

image.png

  • I love to enjoy the sweet contrast provided by the "raisins", we will add 2 heaping tablespoons...
  • Me encanta disfrutar del contraste dulzón que aportan las "pasitas", agregaremos 2 cucharadas colmadas...

image.png

image.png

  • Season with: sweet paprika, 1 cube of meat, 1 teaspoon of cumin and a touch of turmeric powder.
  • Aliñamos con: pimentón dulce, 1 cubito de carne, 1 cucharadita de comino y un toque de cúrcuma en polvo.

image.png

  • Mix until well integrated, add 1/2 cup of water, cover and cook for 30 minutes or until you check that it is ready.
  • Mezclamos hasta integrar bien, añadimos 1/2 taza de agua tapamos y cocinamos durante 30 minutos o hasta que comprobemos que está listo.

image.png

  • Our delicious meat is ready!
  • Nuestra deliciosa carne está lista!

image.png

  • With our ingredients ready, we proceed to abundantly and generously stuff our nutritious "zucchini canoes". We add to a refractory container, put a touch of oil on the bottom to prevent them from sticking. Bake for 45 minutes or until they acquire a soft consistency.
  • Con nuestros ingredientes listos, procedemos a rellenar de forma abundante y generosa nuestras nutritivas "canoas de calabacín". Agregamos a un envase refractario, colocamos un toque de aceite en el fondo para así evitar que se peguen. Horneamos durante 45 minutos o hasta que adquieran una consistencia suave.

image.png

image.png

  • Friends, here's a VERY nutritious and healthy dish to share with your family... A delicacy to the palate!
  • Amigos, a continuación les presento un platillo MUY nutritivo y saludable para compartir en familia... Un manjar al paladar!

image.png

image.png

  • All photos are my own (Huawei P20 lite).
  • Las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)


0
0
0.000
6 comments
avatar

oh wow that looks real good, thanks for sharing the whole process

0
0
0.000
avatar

I'm so glad you liked the recipe.... Thank you very much for your visit, I send you a big hug!

0
0
0.000
avatar

That’s looks good and tasty food! Well done 👍

0
0
0.000
avatar

I'm so glad you liked the recipe, I'm sure you'll love it!
Thank you very much for your visit, a big hug!

0
0
0.000
avatar

Se ven divinas, yo he preparado canoas pero con berenjenas, voy a ver si puedo probar esta receta a ver qué tal me queda. Saludos.

0
0
0.000
avatar

Las canoas de berenjenas también son super ricas! Me alegra inmenso saber que las vas a preparar, cualquier duda o pregunta estoy a la orden.
Felices sueños, besitos!

0
0
0.000