Homemade Korean dumplings with kimchi and minced meat, steamed in a bamboo steamer 😋 / Koreańskie pierożki z kimchi i mięsem mielonym, gotowane na parze w bambusowym parowarze
After today's adventure with Korean cuisine, I will probably buy Asian dumplings less often in restaurants, and more often make them myself, because it is very simple and the taste effects delighted me. Today I made dumplings with kimchi and minced meat. Kimchi is a traditional Korean dish and consists of fermented vegetables. It is a very healthy addition to dishes, and at the same time with a very distinctive taste. When I was looking for a recipe for Asian dumplings, each of them had a lot of ingredients, and I like simple dishes with few ingredients, and I came up with my own idea that kimchi and minced meat will complement each other wonderfully. In this post, I will show you how to make such dumplings.
Po dzisiejszej przygodzie z kuchnią koreańską chyba rzadziej będę kupować azjatyckie pierożki w restauracjach, a częściej robić je sama, bo jest to bardzo proste, a efekty smakowe mnie zachwyciły. Zrobiłam dzisiaj pierogi z kimchi i mięsem mielonym. Kimchi jest tradycyjnym koreańskim daniem i składa się z fermentowanych warzyw. To bardzo zdrowy dodatek do dań, a zarazem o bardzo wyrazistym smaku. Gdy szukałam przepisu na pierożki azjatyckie w każdym z nich było mnóstwo składników, a ja lubię proste dania składające się z niewielu składników i sama wymyśliłam, że kimchi i mięso mielone będą się wspaniale uzupełniać smakowo i to był strzał w dziesiątkę. W tym poście pokażę wam jak zrobić takie pierożki.
Ingredients:
Kimchi
minced meat
onion
flour
pepper and salt
Składniki:
kimchi
mięso mielone
cebula
mąka
pieprz i sól
First, I made the meat part of the dumpling stuffing. I fried the minced meat with the onion.
Najpierw zrobiłam część mięsną farszu do pierożków. Usmażyłam mięso mielone z cebulką.
Then I started on kimchi. There was an intense scent of kimchi after taking it out of the package. I cut them into small pieces and mixed the meat stuffing with the kimchi.
Następnie zajęłam się kimchi. Po wyjęciu z opakowania czuć było intensywny zapach kimchi. Pokroiłam je na małe kawałki, po czym wymieszałam farsz mięsny z kimchi.
In the next stage of preparing this dish, it's time to make the dough. I acted as when making a regular dough for dumplings, i.e. I poured flour, a pinch of salt into the bowl and added water until it seemed to me that the proportions of flour and water were ok, and then I started kneading the dough.
W kolejnym etapie przygotowywania tego dania przyszedł czas na zrobienie ciasta. Postępowałam tak jak przy robieniu zwykłego ciasta na pierogi, czyli wsypałam do miseczki mąką, szczyptę soli i dodawałam wodę (tak na oko), aż wydawało mi się, że proporcje mąki i wody są ok, a następnie zaczęłam wyrabiać ciasto.
Only, unlike the traditional dumpling dough, it had to be very thin, so I made tiny balls, which I then rolled out into very thin oval shapes.
Tylko, że w przeciwieństwie do tradycyjnego ciasta na pierogi to musiało być bardzo cienkie, uformowałam więc maleńkie kulki, które następnie rozwałkowałam na bardzo cienkie owalne kształty.
Later, I put the stuffing on the rolled-out dough, you can't give it too much, because there will be a problem with sticking the dumplings together.
Później nałożyłam farsz na rozwałkowane ciasto, nie można go dać za dużo, bo będzie problem ze sklejeniem pierożków.
Later, I glued the dumplings together on the upper ends, and then I connected the lower ends together, and such Asian round dumplings came out.
Później skleiłam pierożki na górnych końcach, a następnie połączyłam ze sobą dolne końce i wyszły takie azjatyckie, okrągłe pierożki.
I put the dumplings in a bamboo steamer, I put baking paper under the dumplings.
Włożyłam pierożki do bambusowego parowara, pod pierożki podłożyłam papier śniadaniowy.
Then I cooked the dumplings in a bamboo steamer for 10 minutes.
Następnie gotowałam pierożki przez 10 minut w bambusowym parowarze.
They came out delicious and very filling. I served them with soy sauce and white sesame seeds.
Wyszły przepyszne i bardzo sycące. Podałam je z sosem sojowym i białym sezamem.
Enjoy your meal!
Smacznego!
Hi @katiefreespirit ,Excuse me, I gave you a negative feedback by mistake, I already fixed it, but I want you to apologize.
Hey @lupega, don't worry. Something like this happened to me some time ago. I wanted to give an upvote under a nice post, and accidentally clicked downvote 😟 At first I got really stressed about it, but realized that you can withdraw this dovnvote and it was ok.
Yum! You have been curated @taco.cat on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.
Oh the plating is so cute, I think that they taste good, never tried kimchi but it seems that many fans of asian cuisine praise it