Pan de Jamón - Tradicion Familiar Venezolana [ESP-ENG]
[Español]
¿Qué tal, chicos?
¿Quién dijo que el arte de cocinar solo es de las mujeres? Si alguien lo dijo, está muy equivocado.
Está es la primera vez que comparto una receta con ustedes, en esta ocasión sobre una tradición de mi familia.
El pan de jamón, es una tradición navideña de las familias venezolanas, sin embargo podemos comer este pan, en cualquier época de año.
En mi familia, mi papá y mis hermanas por años han hecho este pan, mientras yo solo miraba de lejos. Fue en diciembre de este 2020 que me animé a hacer mis propios panes, aunque solo, ya que tengo 3 años lejos de casa.
Les voy a regalar mi secreto y tradición familiar:
PREPARACIÓN:
•Se pone 500 gramos de harina en un bol, se hace estilo un volcán, abriendo un agujero en el medio y se le añade: la levadura, el azúcar, 1 huevo, la mantequilla derretida, la cual debe estar tibia, por último añadimos la leche tibia tibia y comenzamos a amasar.
•Luego que hayamos amasado un poco, añadimos la sal (la sal la disolvemos en un poco de agua tibia), seguimos amasando buscando suavidad.
•Colocamos nuestra masa en un mesón y amasamos por 10 minutos, hasta lograr que no se pegue en nuestras manos. Una vez lista, se coloca nuevamente en el bol, se tapa, se coloca en un lugar oscuro y se deja reposar por 1hora 30 minutos o 2 horas.
•Luego que haya reposado el tiempo mencionado, colocamos nuestra masa en el mesón y amasamos unos 10 minutos más, antes de estirar.
•Estiramos la masa, en mi caso, puse la masa delgada y medi 40cm de largo por 30 cm de ancho. Una vez estirada la rellenamos, comenzamos con el Jamón, luego la tocineta, las aceitunas y pasas.
•Con una brocha, se humedecen las orillas para sellar al enrollar. Una vez sellado, con un palillo de altura hacemos pequeños orificios, para que se cocine bien por dentro.
•Lo dejamos reposar por unos minutos y con una brocha, pasamos un huevo batido con azúcar sobre el pan para darle brillo.
•Lo metemos al horno, el cual ya ha sido pre calentado a 180°C y lo dejamos cocinar por hora y media o hasta que haya dorado.
•Una vez listo, retiramos del horno, lo dejamos reposar y picamos en rodajas para servir.
[English]
What's up, guys?
Who said that the art of cooking only belongs to women? If someone said so, they are very wrong.
This is the first time I share a recipe with you, this time about a tradition of my family.
Ham bread is a Christmas tradition in Venezuelan families, but we can eat this bread at any time of the year.
In my family, my dad and my sisters have been making this bread for years, while I just watched from afar. It was in December of this 2020 that I got the courage to make my own breads, albeit alone, as I have been away from home for 3 years.
I am going to give you my secret and family tradition:
PREPATION:
•Put 500 grams of flour in a bowl, make a volcano style, opening a hole in the middle and add: yeast, sugar, 1 egg, melted butter, which must be warm, finally add the warm warm milk and begin to knead.
•After we have kneaded a little, we add the salt (we dissolve the salt in a little warm water), we continue kneading looking for smoothness.
•We place our dough on a work surface and knead it for 10 minutes, until it does not stick to our hands. Once ready, put it back in the bowl, cover it, put it in a dark place and let it rest for 1hour 30 minutes or 2 hours.
•After it has rested the mentioned time, we place our dough on the counter and knead about 10 minutes more, before stretching.
•We stretch the dough, in my case, I put the dough thin and measured 40cm long by 30 cm wide. Once the dough is stretched, we fill it, starting with the ham, then the bacon, olives and raisins.
•With a brush, moisten the edges to seal when rolling. Once sealed, with a toothpick we make small holes, so that it cooks well inside.
•We let it rest for a few minutes and with a brush, we pass an egg beaten with sugar over the bread to give it shine.
•We put it in the oven, which has already been preheated to 180°C and let it cook for an hour and a half or until it is golden brown.
•Once ready, remove from the oven, let it rest and cut into slices to serve.
En diciembre del año pasado, hice más de 40 panes, la mayoría de ellos para vender y a medida que hacía más, mejoraba la técnica. Considero que para ser mi primera vez, no me fue tan mal. Con ese dinero ganado pude pagar parte de mi visa.
In December last year, I made more than 40 loaves, most of them to sell and as I made more, I improved my technique. I consider that for my first time, I did not do too bad. With the money I earned I was able to pay for part of my visa.
Espero les guste y puedan hacer está receta familiar.
I hope you like it and can make this family recipe.
Se ve deliciosooo. Se me antojo un pancito de jamón con café con leche. Saludos.
Así es como me gusta y claro con pernil y ensalada jeje
Se ve resuelto de pasitas, como debe ser!
A mi en diciembre una señora me pidió 2 sin pasas y sin aceitunas, esos panes los vi feos, pero cliente es cliente jeje
Tu post ha sido votado al 20% por el Proyecto Fuerza-Hispana
Muchas gracias
Congratulations @josuemonterola! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Your next target is to reach 1000 upvotes.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out the last post from @hivebuzz:
Los mejores panes de jamón jajaja. Quiero que haga de nuevo.
Congratulations @josuemonterola! You received a personal badge!
Wait until the end of Power Up Day to find out the size of your Power-Bee.
May the Hive Power be with you!
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
Check out the last post from @hivebuzz: