Suspiros, un postre con con sólo dos ingredientes. || Suspiros, a dessert with only two ingredients.
¡Hola amantes de la comida!
Hello food lovers!
Una nueva receta arribo a mi post, quiero compartir hoy mi receta para hacer suspiros, este es un postre muy popular básicamente es merengue horneado, es tal vez el postre con menos ingredientes, aunque como toda delicia tiene su truco, honestamente para perfeccionar esta receta tuve que practicar varias veces, en esta ocasión en particular quise hacer esta receta para compartir con mis sobrinos quienes me visitaron hace unos días, ellos aprobaron este postre y ahora me encuentro compartiendo mi receta con ustedes.
A new recipe arrived to my post, I want to share today my recipe to make suspiros, this is a very popular dessert basically it is baked meringue, it is perhaps the dessert with less ingredients, but like any delicacy has its trick, honestly to perfect this recipe I had to practice several times, this particular time I wanted to make this recipe to share with my nephews who visited me a few days ago, they approved this dessert and now I am sharing my recipe with you.
LET'S COOK
Para hacer el merengue:
▪️ 2 huevos.
▪️ 100 gr de azúcar.
▪️ Colorante vegetal rojo. (OPCIONAL)
To make the meringue:
▪️ 2 Eggs
▪️ 100 gr of sugar.
▪️ Red vegetable coloring. (OPTIONAL)
▪️ Antes de preparar el merengue en encargo de engrasar en mantequilla una bandeja.
▪️ Before preparing the meringue in charge of greasing in butter a pan.
▪️ Luego separo las claras de la yemmas.
▪️ Then I separate the egg whites from the egg yolks.
▪️ El siguiente paso es batir las claras.
▪️ The next step is to beat the egg whites.
▪️ Al transcurrir 5 minutos agrego poco a poco el azúcar.
▪️ After 5 minutes I gradually add the sugar.
▪️ Se deben batir las claras hasta formar picos firmes.
▪️ Beat the egg whites until stiff peaks form.
▪️ Este paso es totalmente opcional, si tienen colorante luego de tener el merengue listo, debe agregarse el colorante hasta lograr el tono que deseen, debe mezclarse con movimientos envolventes para no perder la esponjosidad del merengue.
▪️ This step is totally optional, if you have coloring after having the meringue ready, you must add the coloring until you get the tone you want, it must be mixed with wrapping movements so as not to lose the sponginess of the meringue.
▪️ Como quería hacer una receta simple no use manga pastelera y además no soy muy diestra con ese material, así que formé pequeñas bolitas de merengue usando una cuchara, y las coloqué en la bandeja enmantequillada, traté de crear tamaños similares, para tener una cocción pareja.
▪️ As I wanted to make a simple recipe I did not use a piping bag and I am not very skilled with that material, so I formed small balls of meringue using a spoon, and placed them in the buttered pan, I tried to create similar sizes, to have an even baking.
▪️ El horno debe estar pre-calentado a una temperatura de 180°, no tengo un tiempo estipulado para cocción, siempre apago el horno cuando los suspiros tienen una costra dura, dejo enfriar los suspiros dentro del horno con ese truco los mantiene firmes.
▪️ The oven must be preheated to a temperature of 180°, I do not have a stipulated cooking time, I always turn off the oven when the suspiros have a hard crust, I let the suspiros cool inside the oven with this trick keeps them firm.
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Los suspiros son muy ricos para cualquier ocasión, te quedaron muy lindos.
Gracias por tu comentario!
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Hello @jennyzer, this recipe for sighs is well prepared, and it is very similar to the one I make. I suppose that inside each sigh there must be a delicious and delicate cream, and when they are chewed first there is the crunchy layer and then an explosion of flavor inside, right? Your post is very good, with a good structure, good photos, adequate explanation, an introduction, the correct ingredients, and a good result. I just wanted to give you a tip: When you use the electric mixer, use a glass or stainless steel bowl, so you avoid metal particles remaining in your mixes, and it is also good to take the cooking time to have an estimate of the baking of the recipe. . Nice job. Greetings.
Hola @jennyzer esta receta de suspiros está bien elaborada, y es muy similar a la que yo hago. Supongo que en el interior de cada suspiro ha de quedar una crema deliciosa y delicada, y cuando se mastican primero está la capa crujiente y luego una explosión de sabor adentro, ¿cierto?. Tu post está muy bien, con una buena estructura, buenas fotos, adecuada explicación, una introducción, los ingredientes correctos, y un buen resultado. Sólo quería darte un consejo: Cuando utilices la batidora eléctrica emplea un tazón de vidrio o de acero inoxidable, así evitas que queden partículas metálicas en tus mezclas, y es bueno también tomar el tiempo de cocción para así tener un estimado del horneado de la receta. Buen trabajo. Saludos.
Si exactamente, en el interior queda muy cremoso valoro mucho tus palabras, gracias por comentar y por los consejos, los tendré en mente en mi próxima publicación.
Yo desde hace tiempo tengo la curiosidad de prepararlos con algún edulcorantes jeje no se si queden igual... gracias por compartir!