Nutritious Beet Salad with onion chicken and octopus//Nutritiva Ensalada de remolacha con pollo encebollado y ocumo[Esp-Eng]

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❣️¡Hola amigos de hive!❣️

❣️Hello friends of hive!❣️

Feliz día, un gusto estar nuevamente con ustedes, esta vez les muestro como realizar un almuerzo fácil y delicioso: Ensalada de remolacha con pollo encebollado y ocumo, este es un plato que además de que su preparación es rápida es delicioso y contiene todos los nutrientes necesario para buen funcionamiento del organismo.
Happy day, a pleasure to be with you again, this time I show you how to make an easy and delicious lunch: Beet salad with onion chicken and octopus, this is a dish that besides its quick preparation is delicious and contains all the nutrients necessary for good body functioning.

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Ingredientes:

  • 400 gramos de pollo
  • 500 gramos de ocumo
  • 2 cebollas
  • 1/2 pimentón
  • 2 remolacha
  • Salsa de ajo
  • Salsa inglesa
  • Aceite de oliva
  • Una ramita de cilantro
  • Sal al gusto
  • Miel de abeja
  • Mostaza

Ingredients:

  • 400 grams of chicken
  • 500 grams of octopus
  • 2 onions
  • 1/2 paprika
  • 2 beets
  • Garlic sauce
  • Worcestershire sauce
  • Olive oil
  • A sprig of coriander
  • Salt to taste
  • Bee honey
  • Mustard

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Preparación del Pollo:

Lo primero que hago es picar, quitarle la piel y lavar el pollo luego lo aderezo con sal, pimienta, salsa de ajo e inglesa y le agrego la cebolla picada en Juliana lo dejo macerar por una hora o más.

Preparation of the chicken:

The first thing I do is to chop, remove the skin and wash the chicken, then I season it with salt, pepper, garlic and Worcestershire sauce and add the onion chopped in Julienne and let it macerate for an hour or more.

En una plancha previamente caliente y engrasada colocamos el pollo sin la cebolla y lo asamos al dorar volteamos y colocamos la cebolla cocinamos cuando la cebolla caramelice apagamos el pollo.
In a previously hot and greased griddle place the chicken without the onion and roast it when browned, turn over and place the onion, cook when the onion caramelizes, turn off the chicken.

Preparación de la Ensalada:

Lavamos, pelamos y rallamos la remolacha por el lado grueso del rallo y agregamos la cebolla picada en juliana, luego el pimentón picadito y mezclamos.

Preparation of the Salad:

We wash, peel and grate the beet on the thick side of the stalk and add the julienned onion, then the chopped paprika and mix.

Hacer un aderezo con aceite de oliva, sal, mostaza y un toque de miel de abejas añadimos cilantro picadito y mezclamos nuestra ensalada.
Make a dressing with olive oil, salt, mustard and a touch of honey, add chopped cilantro and mix our salad.
Pelamos y picamos el ocumo y lo cocinamos en suficiente agua con sal cocinamos hasta ablandar.
Peel and chop the ocumo and cook it in enough salted water until tender.
Ya lista la ensalada, el pollo y el ocumo servimos y a disfrutar de este saludable y nutritivo plato.
Once the salad, chicken and octopus are ready, serve and enjoy this healthy and nutritious dish.

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Espero que esta receta sea de su agrado nos vemos en la siguiente publicación, saludos.
I hope this recipe is to your liking, see you in the next publication, greetings.

Fotos de mi propiedad || Pictures of my property.

Texto traducido con Traductor “Deepl”.


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Que delicia su comida, me encantó la ensalada con ese color tan llamativo. Buen provecho!

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Ese plato se ve exquisito
me encanta las combinaciones ideal para el alumeurzo
saludos bella

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Hola, @faraon71, muchas gracias por visitar, me alegra mucho que te haya gustado mi receta, saludos.

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