Cannelloni stuffed with meat | Recipe [En/Es ]

in Foodies Bee Hive2 months ago (edited)

Where are the pasta lovers?

Today we will prepare a very special type of pasta, we will make cannelloni filled with meat, with a delicious bechamel sauce and a lot of parmesan cheese for a delicious gratin.

¿Dónde están los amantes de las pastas?

Hoy prepararemos un tipo de pasta muy especial, haremos canelones rellenos de carne, bañados con una deliciosa bechamel y mucho queso parmesano para un gratinado exquisito.

Ingredients

  • 1/2 kg of ground meat
  • 400 grs of peeled and diced tomatoes
  • 1 onion
  • laruel (milled or in leaves)
  • fresh basil leaves
  • pasta for cannelloni
  • salt and pepper

Ingredientes

  • 1/2 kg de carne molida
  • 400 grs de tomates pelados y cortados en cubos
  • 1 cebolla
  • laurel (molido o en hojas)
  • hojas de albahaca fresca
  • pasta para canelones
  • sal y pimienta



Note: In this preparation I will not use garlic, because the tomatoes have already been preserved with garlic and oregano.

Nota: En esta preparación no usaré ajo, porque los tomates ya han sido conservados con ajo y orégano.

Another very important ingredient in this preparation is the béchamel sauce, you can consult the recipe here.

Otro ingrediente importantísimo en esta preparación es la salsa bechamel, puedes consultar la receta aquí.

Preparation / Preparación:

To begin, we must prepare our delicious meat sauce. To do this, we will start by cutting the onion finely and then frying it in hot oil. When the onion looks transparent, we add the ground meat.

Para comenzar, debemos preparar nuestra deliciosa salsa de carne. Para ello, iniciaremos cortando la cebolla finamente para posteriormente sofreirla en aceite caliente. Cuando ya la cebolla se vea transparente, incorporamos la carne molida.




5 minutes later we can add the tomato. Some people prefer to crush or blend the tomato, but since I don't want to get a bolognese sauce, then I prefer the tomato cut into small pieces.

5 minutos después podemos añadir el tomate. Algunos prefieren triturar o licuar el tomate, pero como yo no quiero una salsa boloñesa, prefiero el tomate cortado en trozos pequeños.




We integrated very well all the preparation, and added a little bit of laurel, basil, salt and pepper to taste. We let it cook for approximately 45 minutes over low heat.

Integramos muy bien toda la preparación, y añadimos un poco de laurel, albahaca, sal y pimienta al gusto. Dejamos que se cocine durante aproximadamente 45 minutos a fuego lento.




With the meat sauce ready, it's time to stuff the cannelloni and then bake them. Remember that at this point you should already have the béchamel sauce ready.

Con la salsa de carne ya lista, es hora de rellenar los canelones y luego hornearlos. Recuerda que en este punto ya debes tener la salsa bechamel lista.

Now, we must pour some of the béchamel sauce and the meat sauce at the bottom of the tray. Then, we stuff the cannelloni one by one and place them in order on the tray.

Ahora, debemos verter un poco de la salsa bechamel y la salsa de carne en el fondo de la bandeja. Luego, rellenamos los canelones uno por uno y los colocamos en orden en la bandeja.




Finally, bechamel sauce, meat sauce, more bechamel sauce and lots of parmesan cheese.

Por último, salsa bechamel, salsa de carne, más salsa bechamel y mucho queso parmesano.




Now, we take it to the preheated oven at 180ºC for approximately 30 minutes, enough time for the pasta to cook and the cheese to be gratinated.

Ahora, llevamos al horno precalentado a 180ºC por 30 minutos aproximadamente, tiempo suficiente para que se cocine la pasta y se gratine el queso.

And now to enjoy... / Y ahora a disfrutar...

All the images in this publication are my own, captured with the lens of an Apple iPhone 7.


Sort: