[ESP | ENG] Receta vegana y saludable hamburguesas de garbanzo /Healthy vegan recipe for chickpea burgers

Hola! 💙

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Sigo probando algunas recetas vegetarianas, y aun no es la primera vez que hago una hamburguesa de este tipo, anteriormente no había probado con los garbanzos y puedo decir que son unos excelente candidatos para convertirse en uno de mis favoritos.

I keep trying some vegetarian recipes, and it is still not the first time I make a hamburger of this type, I had not previously tried with chickpeas and I can say that they are an excellent candidate to become one of my favorites.

Para esta receta necesitaremos ingredientes muy básicos, los garbanzos hechos puré o bien sea procesados, un poquito de harina de maíz (harina pan) y algunos vegetales sofritos en esta ocasión yo utilice cebolla, pimentón, y cebollín y el ingrediente estrella que realmente hace una diferencia la berenjena asada, este ultimo le aporta textura y un rico sabor ahumado.

For this recipe we will need very basic ingredients, mashed or processed chickpeas, a little bit of corn flour (bread flour) and some sautéed vegetables, this time I used onion, paprika, and chives and the star ingredient that really makes a difference is the roasted eggplant, this last one adds texture and a rich smoky flavor.

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Ahora solo en cuestión de mezclar todo , e ir buscando agregando la harina la consistencia mas adecuado que nos permita darle forma a la masa y corregir sabor con algo de sal.

Now it's just a matter of mixing everything together, and adding the flour to the right consistency that allows us to shape the dough and correct the flavor with some salt.

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Ya lo que resta es pasarla por el sarten hasta que dore por ambas partes o también las pueden cocinar en el horno.

Now all that remains is to fry them in the pan until golden brown on both sides or you can also cook them in the oven.

Ahora solo queda disfrutar, buen provecho!

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¡Hasta la próxima, un abrazo!

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Que rico, apoyo mucho este tipo de preparaciones. Que el veganismo siga impactando en el mundo.

Me alegra mucho que te guste Yanira! un abrazo 💙