Quick Tomato and Spinach stew for dinner |EN/ES|

Don't you have one of those days when you know you are going to eat something simple, but you still want to make it different? like bread, it tends to be simple, yet with the proper ingredients it can be a tasty experience. For my peasant bread dinner I thought of preparing a quick Tomato and spinach stew.

¿No tienes uno de esos días en los que sabes que vas a comer algo sencillo, pero aún quieres hacerlo diferente? como el pan, tiende a ser simple, pero con los ingredientes adecuados puede ser una experiencia deliciosa. Para mi cena de pan campesino pensé en preparar un guiso rápido de tomate y espinacas.

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Ingredients

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Preparation

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First, I chopped everything into little pieces. Then, I placed all the chopped ingredients on the pan. I added olive oil and salt right after.

Primero, corté todo en trozos pequeños. Luego, coloqué todos los ingredientes picados en la sartén. Le agregué aceite de oliva y sal inmediatamente después.

It only takes a couple minutes for the tomatoes to be soft enough while the spinach get lively green then quite soft and reduced too.

Solo se necesitan un par de minutos para que los tomates estén lo suficientemente suaves, mientras que las espinacas se vuelven verdes y luego bastante suaves y reducidas también.

Once ready, I took a peasant bread and sliced it approximately one finger wide. I decided to eat this quick stew alone, accompanied by cheese, and with cheese and jam. Being the stew hot and placed over the cheese allows for it to melt a little. If you use just the bread slice, the juices of the stew might soften the bread too much. One option is to roast a bread side to seal it a bit and then add the stew over it.

Una vez listo, tomé un pan campesino y lo corté en rodajas de aproximadamente un dedo de ancho. Decidí comer este guiso rápido solo, acompañado de queso, y con queso y mermelada. Estar el guiso caliente y colocado sobre el queso permite que se derrita un poco. Si usa solo la rebanada de pan, los jugos del estofado pueden ablandar demasiado el pan. Una opción es asar un lado de pan para sellarlo un poco y luego agregar el guiso por encima.

Dinner is ready. I really loved how simple yet tasty and juicy this quick preparation ended up being. Plus, it contain just a few ingredients, so it is quite easy to prepare.

La cena está lista. Realmente me encantó lo simple pero sabrosa y jugosa que terminó siendo esta preparación rápida. Además, contiene solo unos pocos ingredientes, por lo que es bastante fácil de preparar.

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@gaeljosser
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