Mung Bean Sprouts Sauteed with Corn Buns | Salteado de Germinados de frijol Chino con bollos de maiz

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I am a fan of corn buns, and I always seek for good combinations to accompany them. This time I tried out another favorite with bum which is the Mung Bean sprouts or Chinese sprouts as I know them better.

Soy fanático de los bollos de maíz, y siempre busco buenas combinaciones para acompañarlos. Esta vez probé otro favorito con bollos que son los brotes de frijol mungo o los brotes chinos ya que los conozco mejor.

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The Sprouts

It only takes three days to transform these green beans into full eatable sprouts. First, I place them fully immersed in water for 24hrs. Then, I take the water out and I wash the beans three times a day to keep them wet enough while inside the recipient. There are no fancy tools here; I used a Cola plastic bottle for this. To make things easier, I opened a couple holes in the bottom to allow the water out when I wash the beans.

Solo se necesitan tres días para transformar estas granos verdes en brotes completamente comestibles. Primero, los coloco completamente sumergidos en agua durante 24 horas. Luego, saco el agua y lavo los frijoles tres veces al día para mantenerlos lo suficientemente húmedos mientras están dentro del recipiente. Aquí no hay herramientas sofisticadas; Usé una botella de plástico de Cola para esto. Para facilitar las cosas, abrí un par de agujeros en la parte inferior para permitir que salga el agua cuando lavo los frijoles.

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Ingredients

This is a small ingredients-list recipe:

  • Mung Bean sprouts
  • Bell pepper
  • Onions
  • Chili pepper
  • Chives
  • Soy Sauce
  • Vegetable oil
  • Salt
  • Corn Dough
  • Cheese

Ingredientes

Esta es una pequeña receta de lista de ingredientes:

  • Brotes de frijol mungo
  • pimiento morrón
  • Cebollas
  • Ají picante
  • Cebollín
  • Salsa de soya
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Masa de maíz
  • Queso

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Preparation

First we place a spoon of oil in the pan. Once it is hot enough, we add the peppers, onion and chives. After a couple minutes we place the sprouts and keep mixing all together. We add soy sauce and salt to taste.

Primero colocamos una cucharada de aceite en la sartén. Una vez que esté lo suficientemente caliente, agregamos los pimientos, la cebolla y el cebollino. Pasados ​​un par de minutos colocamos los brotes y seguimos mezclando todos juntos. Agregamos salsa de soja y sal al gusto.

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The Buns


We prepare the corn dough mixing it with water and salt. then we prepare the water to boil them for 8-10min. Wait till the water is boiling for placing the buns in.

Preparamos la masa de maíz mezclándola con agua y sal. luego preparamos el agua para hervir los bollos durante 8-10min. Espere hasta que el agua esté hirviendo para colocar los bollos.

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We take the buns out of the water, place them on your plate, add cheese fisrt (here I used a white salty cheese) and on top place the sauteed. Easy and yummy.

Sacamos los quemados del agua, los colocamos en tu plato, agregamos el primer queso (aquí usé un queso blanco salado) y encima colocamos el salteado. Fácil y delicioso.

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@gaeljosser
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