[ESP-ENG] Rico Sancocho De Res Venezolano. ♨ Delicious Venezuelan Beef Sancocho
Hola amigos de hive , agradecido de estar presentandole mi primer contenido en esta gran red, espero que les gusten, te traigo un delicioso sancocho al estilo venezolano, la cual te encantara .
Materiales || Materials
- 2 kg de carne de res.
- 3 kg Ocumo Blanco .
- 4 kg de Ocumo Chino.
- 2 Kg de yuca.
- 1/2 De Auyama.
- 100gm de aji.
- 150gm de Cebollin.
- 100gm de Cebella.
- 30gm De cilantro.
- 5 Hoja de cilantro.
- 30gmde ajo.
- 2 cubitos.
- 2 kg beef.
- 3 kg White Ocumo .
- 4 kg of Chinese Ocumo.
- 2 kg of yucca.
- 1/2 of Auyama.
- 100gm of chili pepper.
- 150gm of Onion.
- 100gm of Cebella.
- 30gm of coriander.
- 5 Cilantro leaves.
- 30gm of garlic.
- 2 cubes.
Pasos a Seguir || Steps to follow
Paso 1: Lo primero que vamos a realizar, es colocar a hervir nuestra res durante 3 hora para que ablande muy bien.
Step 1: The first thing we are going to do is to boil our beef for 3 hours so that it softens very well.
Paso 2: Empesaremos a cortar la verdura, lo haremos en trozo pequeños y lavamos muy bien la verdura ya que viene con tierra.
Step 2: We will begin to cut the vegetables, we will do it in small pieces and wash the vegetables very well since they come with soil.
Paso 3: Vamos a picar el aliño muy bien en trozos pequeños para sofreír ,despues se va agregar al sancho ya que da un sabor mejor.
Step 3: We are going to chop the seasoning very well in small pieces to sauté, then we are going to add it to the sancho as it gives a better flavor.
Paso 4: Ya teniendo todo picado, pasamos nuestra res a una olla mas grande ya estando blanda, es momento de agregar la verdura.
Step 4: Once everything is chopped, we transfer our beef to a larger pot and once it is soft, it is time to add the vegetables.
Paso 5: Pasando un tiempo de 30min agregaremos el aliño sofreído, como le comente le da un sabor mejor.
Step 5: After 30 minutes we will add the sautéed dressing, as I said it gives a better flavor.
Paso 6: vamos a condimentar , con cilantro, ajo, y cubito.
Step 6: let's season with cilantro, garlic, and cube.
Paso 7: Vamos licuar trozos de auyama ya sancochada, para darle color y quede mas espesa.
Step 7: Let's blend some pieces of parboiled pumpkin, to give it color and make it thicker.
Este es el Resultado || This is the result
Espero que les guste el resultado.
**I hope you like the result.
