En Puerto La Cruz, la ciudad donde vivo, tenemos diversos sitios de comida árabe, restaurantes con muchos años de trayectoria y desde muy joven me ha gustado este tipo de comida, especialmente el shawarma, es una de mis favoritas por su gran sabor. En la Avenida Paseo Colón, desde donde se puede observar la Bahía de Pozuelos, se encuentra la mayor oferta de comida árabe de mi ciudad, es fácil encontrar gran variedad de platillos árabes incluidos los dulces como el Baklava.

In Puerto La Cruz, the city where I live, we have several Arabian food places, restaurants with many years of experience and since I was very young I have liked this type of food, especially shawarma, it is one of my favorites for its great taste. On Paseo Colon Avenue, from where you can see the Bay of Pozuelos, you can find the largest offer of Arab food in my city, it is easy to find a great variety of Arab dishes including the sweet ones like Baklava.

Inspirada en los recuerdos de esta comida me animé a realizar un Sandwich de Pollo Estilo Shawarma, ofreciendo mi toque personal a este tradional platillo y el resultado fue delicioso.La jugosidad del pollo especiado con ciertos sabores exóticos, la crocancia de la lechuga, la frescura del tomate, cebolla en juliana cuyo sabor va y viene, el toque del ajo en el aderezo, todo esto envuelto por el Pan Pita se convierte en una comida ready to go completamente divina.

Inspired by the memories of this food I decided to make a Shawarma Style Chicken Sandwich, offering my personal touch to this traditional dish and the result was delicious, the juiciness of the chicken spiced with certain exotic flavors, the crunchiness of the lettuce, the freshness of the tomato, the julienned onion whose flavor comes and goes, the touch of garlic in the dressing, all this wrapped by the Pita Bread becomes a ready to go meal completely divine.

Siempre podremos realizar las recetas que nos gustan usando la creatividad incluso cuando se trate de platillos típicos del mundo. La cocina es un espacio para crear y ser libres mientras vivimos momentos especiales llenos de aromas y sabores. ¡Y ahora acompáñame en esta preparación!

We can always make the recipes we like using creativity even when it comes to typical dishes from around the world. The kitchen is a space to create and be free while living special moments full of aromas and flavors. And now join me in this preparation!

Ingredientes

• 1/2 pechuga de pollo.

• Especias: Ajo en polvo, Comino, Canela, Nuez Moscada, Cúrcuma, Pimienta negra.

• 2 Tomates.

• Cebolla en julianas.

• 1 Lechuga mediana.

• Perejil.

• Sal.

• 1/2 limón.

• Pan Pita.

Aderezo: Mayonesa de Ajo.

Con esta cantidad de ingredisntes pudimos realizar 3 shawarmas

Ingredients

• 1/2 chicken breast.

• Spices: Garlic powder, Cumin, Cinnamon, Nutmeg, Turmeric, Black pepper.

• 2 tomatoes.

• Onion in julienne.

• 1 medium lettuce.

• Parsley.

• Salt.

• 1/2 lemon.

• Pita bread.

Dressing: Garlic mayonnaise.

How to prepare it? | ¿Cómo preparlo?

• La proteína para el shawarma tradicional ha de sazonarse con una mezcla de 7 especias conocida como Baharat, para luego proceder a marinarla. Podemos ubicarla en tiendas árabes pero la verdad no la he comprado, así que use la creatividad y mezclé unas especias que tengo en casa, en total fueron 6 especies: Ajo en polvo, Comino, Canela, Nuez Moscada, Cúrcuma y Pimienta negra. La cantidad que uses depende de cuánto te guste el sabor de cada especia y recuerda que debes usar poca nuez moscada pues su sabor es muy fuerte.

• The protein for the traditional shawarma has to be seasoned with a mixture of 7 spices known as Baharat, and then proceed to marinate it. We can find it in Arab stores but the truth is I have not bought it, so I used my creativity and mixed some spices I have at home, in total there were 6 spices: Garlic powder, Cumin, Cinnamon, Nutmeg, Turmeric, and Black Pepper. The amount you use depends on how much you like the flavor of each spice and remember to use little nutmeg because its flavor is very strong.

Cuando empecé a mezclar las especias sentí que hacía arte, jugué con algunas formas ¿Qué te parece?

• When I started mixing the spices I felt like I was making art, I played with some shapes, what do you think?

• Corta la media pechuga de pollo en tiras, agrega sal,la mezcla de especias, el jugo de medio limón y mezcla. Marina por unos 30 minutos como mínimo, mientras más tiempo pase en el marinado más sabor tomará la proteína además se hará más tierna.

• Cut the half chicken breast into strips, add salt, the spice mix, the juice of half a lemon and mix. Marinate for at least 30 minutes, the longer it marinates the more flavor the protein will have and the more tender it will become.

• Cocina el pollo en horno o sartén, en mi caso lo hice en un sartén cuidando que mantuviera su jugosidad.

• Cook the chicken in the oven or in a frying pan, in my case I did it in a frying pan taking care that it kept its juiciness.

• Corta el tomate agrega un toque te perejil,la lechuga y la cebolla en juliana. Preparar la mayonesa de ajo es muy fácil basta con tomar 3-4 cucharadas de mayonesa y añadir algunos granos de ajo pisado, todo dependerá de tu gusto por el ajo.

• Cut the tomato, add a touch of parsley, lettuce, and julienned onion. To prepare the garlic mayonnaise is very easy just take 3-4 tablespoons of mayonnaise and add some grains of crushed garlic, it all depends on your taste for garlic.

• Coloca el Pan Pita, una base de lechuga, el tomate, la cebolla, el pollo y por último el aderezo. Dobla la base y da vueltas a tu pan. ¡Buen provecho!

Place the Pita Bread, a lettuce base, tomato, onion, chicken, and finally the dressing. Fold the base and turn your bread over, enjoy!

^{Pictures: Xiaomi Redmi Note 9
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