Atol De Maíz Cariaco [Esp-Eng] Cariaco Corn Atol

Version Español

Atol De Maíz Cariaco

Saludos a toda mi familia de HIVE y sobre todo a los de esta sabrosa comunidad, por aquí les traigo una deliciosa bebida muy conocida en nuestro país Venezuela, El Atol de maíz cariaco.

Una de las innumerables recetas de la gastronomía típica de Venezuela que aporta muchos beneficios, es rico en fibra, contiene antioxidante, magnesio, fósforo, zinc entre otros.

El grano de este maíz es mas grande que el del maíz blanco común. Así podemos diferenciarlo.

Vamos anímate a preparar esta deliciosa bebida, aunque requiera de mucho esfuerzo.

INGREDIENTES:

• Maíz Cariaco
• Azúcar
• Leche en polvo
• Agua
• Un poquito de Vainilla (opcional)

Paso 1:

Colocar el maíz en un caldero para tostarlo a fuego lento.

Mover el maíz a cada momento

No dejar de mover para que no se queme, cuando ya esté bastante dorado; se baja del fuego. y dejar enfriar.

Paso 2:

Una vez frio el maiz lo pasamos por una maquina de moler para obtener una harina muy fina.

Así quedara nuestra harina de maíz cariaco.

Paso 3:

En una cacerola agregamos el agua y unas cucharadas de harina.

Removemos hasta que comience a espesar.

Aquí comenzó a espesar amigos

Algo así les tiene que quedar. bueno en realidad es al gusto de cada quien. a mi me gusta así como la ven.!

Paso 4:

Luego procedemos a verter en la licuadora una cantidad razonable, con un poco de leche en polvo, azúcar y un poquito de vainilla. si siente que queda muy espesa agregamos un poco de agua tibia volvemos a licuar y listo.

Servimos nuestro Atol de Maíz Cariaco.

Puede tomarlo Frío o Caliente. A mi me encanta caliente.

Espero que les haya gustado y puedan compartir con familiares y amigos. hasta un nuevo post.

Fotos y Banner de mi propiedad.

English Version

Cariaco Corn Atol

Greetings to all my HIVE family and especially to those of this tasty community, here I bring you a delicious drink well known in our country Venezuela, El Atol de maíz cariaco.

One of the countless recipes of the typical gastronomy of Venezuela that provides many benefits, it is rich in fiber, contains antioxidants, magnesium, phosphorus, zinc and others.

The kernel of this corn is larger than the common white corn. This is how we can tell it apart.

We encourage you to prepare this delicious drink, even if it requires a lot of effort.

INGREDIENTS: + CARIACO CORN

• Cariaco corn
• Sugar
• Powdered milk
• Water
• A little bit of Vanilla (optional)

Step 1:.

Place the corn in a cauldron to toast it over low heat.

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Stir the corn every now and then

Do not stop stirring so that it does not burn, when it is browned enough, remove from heat and let it cool.

Step 2:.

Once the corn is cooled we pass it through a grinding machine to obtain a very fine flour.

This is how our cariaco corn flour will look like.

Step 3:** ** In a saucepan

In a saucepan add the water and some spoonfuls of flour.

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Stir until it begins to thicken.

Here it started to thicken friends

Well, it's really up to each one's taste. I like it just the way it looks!

**Step 4

Then we proceed to pour in the blender a reasonable amount, with a little powdered milk, sugar and a little vanilla. if you feel that it is too thick add a little warm water, blend again and that's it.

Serve our Atol de Maíz Cariaco.

You can have it cold or hot. I love it hot.

I hope you liked it and can share it with family and friends. See you soon for a new post.

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