EN - ES 🧀🥦🍗🍲 Broccoli and cauliflower au gratin, with sweet and sour chicken with mushroom and spring pasta🧀🥦🍗🍲
Hi hivers - Hola hivers
How is my beloved Hive community doing? I hope you are all very well, today I bring you another entry to the food community with a recipe fresh from the oven, my mother in law was delighted with last week's Brussels sprouts recipe and decided to buy broccoli and cauliflower to make a recipe Similary.
So today I bring you broccoli and cauliflower gratin, with sweet and sour chicken with onion, mushroom and spring pasta.
¿Cómo se encuentra mi querida comunidad de Hive? espero que todos estén muy bien , hoy les traigo otra entrada a la comunidad de comida con una receta recién sacado del horno, mi suegra quedo encantada con la receta de coles de Bruselas de la semana pasada y decidió comprar brócoli y coliflor para hacer una receta similar.
Así que hoy les traigo brócoli y coliflor gratinados, con pollo agridulce con cebolla, champiñón y pasta primavera.
Ingredientes:
Un brócoli mediano
Un coliflor mediano
250 gr de crema de leche
250 de queso maduro
500 gr de pasta
1 pechuga de pollo
1 cebolla mediana
2 champiñones grandes
Salsa de soya
50 gr de mantequilla
1 lata pequeña de guisantes
sal, azúcar, pimienta y orégano al gusto
dos dientes de ajo
Ingredients:
One medium broccoli
One medium cauliflower
250 gr of heavy cream
250 ripe cheese
500 gr of pasta
1 chicken breast
1 medium onion
2 large mushrooms
Soy sauce
50 g of butter
1 small can of peas
salt, sugar, pepper and oregano to taste
two cloves of garlic
We start by preparing the broccoli and cauliflower, we cut the excess stem and leaves, then we cut each of the vegetables into medium portions until we have an equal portion of both.
We wash after cutting them, we place a large pot to boil with water and a pinch of salt, when it reaches the boiling point we add our previously cut broccoli and cauliflower, we leave them there for 5 minutes, then we strain them and keep in a container while we preheat the oven.
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Comenzamos preparando el brócoli y el coliflor, les cortamos el excedente de tallo y las hojas, luego cortamos en porciones medianas cada uno de los vegetales hasta tener una porción equitativa de ambos.
Lavamos luego de cortarlos, colocamos una olla grande a hervir con agua y una pizca de sal, cuando alcance el punto de ebullición agregamos nuestro brócoli y coliflor previamente cortados, los dejamos allí por 5 minutos, luego los colamos y mantenemos en un recipiente mientras precalentamos el horno.
The oven must be preheated to 180 degrees, while we wait we are going to spread the butter on the inside of a baking container, then pour the broccoli and cauliflower, beat the cream and spread them over our vegetables, then add 3 / 4 of the cheese on top and put in the oven for 15 minutes.
You have to be careful that they don't overcook because we want them to maintain a firm consistency when eating.
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El horno se debe precalentar a 180 grados, mientras esperamos vamos a esparcir la mantequilla en la parte interior de un recipiente para hornear, luego vertemos el brócoli y el coliflor, batimos la crema de leche y las esparcimos sobre nuestros vegetales, luego le agregamos 3/4 del queso por encima e introducimos al horno por 15 minutos.
Hay que ser cuidadoso de que no se cocinen demasiado porque queremos que mantenga una consistencia firme al comer.
Spring pasta is very simple, we cook it in the usual way, letting it boil for 3-5 minutes so that it remains al dente, when removing it we add a teaspoon of butter, the 1/4 of the cheese that we had from the previous step and the can of peas that we previously drain and wash to remove the preservatives, stir until it looks homogeneous and that's it.
La pasta primavera es muy simple, la cocinamos de manera habitual dejándola hervir durante 3-5 minutos para que quede al dente, al sacarla agregamos una cucharadita de mantequilla, el 1/4 de queso que nos quedaba del paso anterior y la lata de guisantes que previamente escurrimos y lavamos para retirar los conservantes, revolvemos hasta que luzca homogénea y listo.
The sweet and sour chicken is also very simple to prepare, we chop the still semi-frozen breast into medium slices, then in a large pan, add oil, when it is hot we place the oregano and pepper to release their aromas, add the chicken and the two garlic cloves previously minced into very small pieces.
We add a little salt and spread our chicken pieces to fry around the pan, when they brown we turn them so that they get the desired cooking on the opposite side.
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El pollo agridulce también es muy simple de preparar, picamos la pechuga aun semi congelada en rodajas medianas, luego en un sarten grande, agregamos aceite, cuando este caliente colocamos el orégano y la pimienta para que suelten sus aromas, agregamos el pollo y los dos dientes de ajo previamente picados en trozos muy pequeños.
Agregamos un poco de sal y esparcimos nuestros trozos de pollo para que se sofrían al rededor del sarten, cuando estos doren los volteamos para que consigan la cocción deseada del lado opuesto.
While the chicken is cooking over low heat, we chop the onion into thin strips and the two previously well washed mushrooms into medium slices, then we add them to the pan next to the chicken and bathe them with soy sauce, then add two tablespoons of sugar, stir until all the ingredients are homogeneous and the sugar is incorporated.
Cover and cook over medium heat for 5 -10 minutes, this will depend on how quickly the soy sauce dries, we want the chicken to be a little wet, do not let it dry completely.
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Mientras el pollo se cocina a fuego lento, picamos en tiras finas la cebolla y en rodajas medianas los dos champiñones previamente bien lavados, luego los agregamos al sarten junto al pollo y los bañamos con salsa de soya, luego agregamos dos cucharadas de azúcar, revolvemos hasta que todos los ingredientes estén homogéneos y la azúcar se incorpore.
Tapamos y cocinamos a fuego medio por 5 -10 minutos, esto va a depender de que tan rápido se seque la salsa de soya, buscamos que quede un poco húmedo el pollo, no dejar secar por completo.
Now all the components of our dish are ready to serve, the portion that is in the ingredients is for 4 or 5 people, with these foods at home we ate practically two lunches, everything was delicious and I am anxious to know if you want to prepare this delicious recipe At home, getting the youngest to eat broccoli and cauliflower has never been easier and more fun.
The pasta combined with the gratin sauce or combined with the mushrooms tastes incredible, I assure you that making this recipe will have your guests asking when you cook this fantastic recipe again.
Ya todos los componentes de nuestro plato están listo para servir, la porción que esta en los ingredientes es para 4 o 5 personas, con estos alimentos en casa comimos prácticamente dos almuerzos, todo quedo deliciosos y estoy ansiosa por saber si desean preparar esta deliciosa receta en sus casa, hacer que los mas jóvenes coman brócoli y coliflor, nunca fue mas fácil y divertido.
La pasta combinada con la salsa gratinada o combinada con los champiñones sabe increíble, te aseguro que haciendo esta receta tendrás a tus comensales preguntando cuando vuelves a cocinar esta fantástica receta.
Esto ha sido todo por hoy, si te gusta lo que hago, siente libertad de ayudarme a seguir
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Muchas gracias por leer
Ten un bonito y feliz día
Con amor Carla Gonzalez Venezolana en Uruguay
Thanks so much for reading
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With love Carla Gonzalez Venezolana in Uruguay
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Dios mioooo, esta combinación de sabores se ve exquisitaa...
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