Mi primer quesillo - Quedo muy bueno

Que pasa gente, como estan? sean bievenidos a un nuevo post, esta vez queria comentarles o darles mi experiencia del primer quesillo que hice.

Nunca habia intentado esta receta, perooo mi tia me dijo que de la sabia entonces le dije que me enseñara para hacer los mios propios de una vez.

De hecho es bastante simple, no se porque pense que era super complicado, la parte donde debo tener mucho cuidado es cuando estoy derritiendo el azucar, porque se llega a pasar un poquito y se pondra super amargo y arruinara todo el quesillo, se que en otros paises tiene otrosn ombres pero yo lo conozco asi.

Antes no me gustaba el quesillo tal vez es de esas comidas que le agarras el gusto cuando te vuelves mas viejo asi como el mondongo XD antes no me gustaba y ahora es una delicia.

Entonces que es lo primero que tengo que hacer? con media taza de azucar la vertimos en un olla pequeña la de quesillo que tenemos aqui esta bastante golpeada, escoñetada como dirian algunos pero sirve para lo que se compro.

Cuando colocamos la azucar debe estar en fuego medio y mi tia me dijo que solo debemos mover la olla y no revolver el azucar de lo contario de va a cristalizar, despues que esta derretida movemos la olla ligeramente para que el azucar derretido cubra todas las capas.

Despues colocamos una olla mas grande con agua suficiente ya que el quesillo se hace a baño de maria, creo que asi se dice.

Entonces antes de esto tenemos que preparar la mezcla yo pensaba que si o si tenia que llevar leche condensada pero lo hicimos sin ella y quedo sabrosisimo, tal vez con la leche condensada hubiera quedado mucho mejor, tal vez.

Agarramos una taza de leche con medio litro de agua y la colocamos en la licuadora, despues de que se una la leche con el agua añadimos 4 huevos y por ultimo taza y media de azucar, si lleva muchisima azucar.

Lo agregamos a la olla donde vamos a cocinar y lo metemos en la olla mas grande con el agua ya pre calentada, muy importante debe tener una tapa donde querramos hacer el quesillo.

En teoria debia salir en 25 minutos pero no fue asi duro mas de lo que creia unos 20 minutos extra, para saber si esta lista solo debes destapar la olla con cuidado y atravesarla con un palito de madera y debe salir limpio, sin nada de la mezcla, si sale con mezcla es que le falta mas coccion.

Lamento no haberle tomado foto al proceso de coccion es que estaba estresado y se me olvido, pense que habia hecho mal la mezcla y pues no se iba a terminar de cocinar pero no.

En 45 minutos ya estaba listo para comer, claro ami me gusta el quesillo frio asi que lo deje repozar luego a la nevera y ya estaba listo para comer.