Traditional venezuelan dish: Pabellón criollo/Plato tradicional venezolano: Pabellón criollo

This is my special entry for Expresate with the 5 for 4 program of @laloretoyya, @gorayii, @josecarrerag, @jauregui98 and @roadstories. Today, we'll gather around a food table, I'm sure all the publications we'll share will make us salivate at how provocative and appetizing they can be.

For this gastronomic meeting, I will share our traditional Venezuelan dish: the pabellón criollo.

I tell you that from this dish I only make the rice, the slices and the meat because the caraotas are made by one of my sisters, they are the best I have ever eaten in my life. So, every time I can, I buy a kilo of beans, I take them to her to prepare them and at home I do the rest.

The photos I share with you are of the preparation of the meat lard, portion for two people.

Esta es mi entrada especial para Exprésate con los 5 para las 4 el programa de @laloretoyya, @gorayii, @josecarrerag, @jauregui98 y @roadstories. Hoy, nos reuniremos en torno a una mesa de comida, segura estoy que todas las publicaciones que compartiremos nos harán salivar de lo provocativas y apetitosas que pueden ser.

Para este encuentro gastronómico, compartiré nuestro plato tradicional venezolano: el pabellón criollo.

Les cuento que de este plato solamente hago el arroz, las tajadas y la carne porque las caraotas me las hace una de mis hermanas, son las mejores que he comido en mi vida. Así pues, cada vez que puedo compro un kilo de caraotas, se las llevo a ella para que me las prepare y en casa yo hago lo demás.

Las fotos que les comparto son de la preparación de la carne mechada, porción para dos personas.

Ingredients

1/2 kilo of meat to be larded
Onions
Sweet peppers
Paprika
Garlic
Color (bean)

Ingredientes

1/2 kilo de carne para mechar
Cebollas
Ajíes dulces
Pimentón
Ajo
Color (onoto)

I take everything to the picatodo to leave these vegetables as fine as possible, while the meat is boiled in enough water and a touch of salt

Llevo todo al picatodo para dejar estos vegetales lo más finos posible, mientras se sancocha la carne en suficiente agua y un toque de sal.

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