BOLLOS RELLENOS CON FRIJOLES: Un sencillo almuerzo fuera de lo común.

Hoy quiero mostrarte una receta muy sencilla y deliciosa en un momento en que todos quieren hablar de hallacas y pan de jamón.
Verás, es algo que no te llevará mucho tiempo y lo puedes hacer con unos pocos ingredientes que seguro tienes en casa, lo único que tienes que hacer es guardar unos frijoles bayos para hacer esta receta después.

Los ingredientes son sencillos:

-Ají rojo, cebolla y ajo picado finamente.
-Frijoles guisados o sin guisar.
-Aceite para sofreír.
-Harina de maíz para los bollos.

Pasos muy sencillos que deber seguir.

Primero deber sofreír lentamente tus aliños y te recomiendo no usar aliños de hoja como perejil o cilantro y si los quieres usar que sea en poca cantidad, pero en realidad es algo que puedes hacer a tu propio gusto.

Amasa tu harina de maíz y prepárala suficientemente densa para hacer bollos, esta masa la tienes que mezclar con el aliño sofrito. Por otro lado puedes mezclar la harina seca con el aliño y después agregar agua porque el orden del factor no altera el producto.

Mi mamá me enseñó a hacer unos bollos huecos por dentro para que al partirlos puedan contener la mantequilla en su centro, pero hoy los voy a rellenar con frijoles que he dejado sin guisar porque la masa ya tiene aliño.

Así me gusta hacer los bollos y con el agua ya en su punto de ebullición los dejo caer en la olla. Después de unos pocos minutos están listos, porque como mi mamá dice, cuando el bollo bolla es que está listo.

Ve ahora que delicioso se ve esto en su sencillez. Mi hija se emociona porque ella es amante de los frijoles y llevaba rato entusiasmada con este almuerzo que puedes acompañar con mayonesa o una buena salsa de ajo.

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