Crema de apio (tubérculo)

Hola amigos en esta ocasión les quiero presentar esta receta de crema de apio muy fácil de hacer y sobretodo muy sabrosa.

Esta receta lleva los siguientes ingredientes:

• Un apio grande.
• Una zanahoria.
• 3 papas.
• 1 trozo de cebolla.
• Una pieza de pollo.
• Un pedacito de jengibre.
• Una cucharada de margarina.
• Leche descremada en polvo.
• Sal.
• Pimienta.
• Ajo molido.
• Nuez moscada.
• Cilantro.
• Queso rallado para decorar.

Lo primero que debemos hacer es pelar y picar el apio, las papas y la zanahoria.
Colocamos en una bol con agua y enjuagamos.

Después de enjuagar agregamos en una olla agua, las papas, el apio, la zanahoria, el trozo de cebolla y la pieza de pollo. Colocamos a cocinar a fuego medio por alrededor de 45 minutos.

Agregamos sal, pimienta, ajo molido y nuez moscada al gusto.

Cuando los tubérculos tengan una consistencia suave con para hacer puré y el pollo esté completamente cocido. Procedemos a licuar todos los ingredientes. En mi caso, como el pollo tenía hueso tuve que retirar los pedazos de carne para poder licuar de forma adecuada.

Una vez licuado, volvemos a agregar en la olla junto con la cucharada de mantequilla, la leche en polvo y el cilantro al gusto. Removemos bien hasta eliminar todos los grumos. También pueden ayudarse con la licuadora si desean.

Una vez esté listo podemos servir, en mi caso utilicé un colador para evitar cualquier grumo.