[Esp-Eng] 🍂🍃 Crema de berenjena ahumada / Smoked eggplant cream🍃🍂

over 3 years ago

Saludos apreciada comunidad espero que estén teniendo un día lleno de las mejores energías, hoy les comparto una deliciosa crema ahumada de berenjena, ideal para una merienda saludable o para acompañar alguna de tus comidas, me encanta prepararla con frecuencia en casa y así soluciono los antojitos entre comidas, además es una receta rápida y económica.

Greetings, dear community, I hope you are having a day full of the best energies, today I am sharing a delicious smoked eggplant cream, ideal for a healthy snack or to accompany any of your meals, I love to prepare it frequently at home and that is how I solve the snacks between meals, it is also a quick and inexpensive recipe.

Ingredientes:

3 berenjenas
1 cucharada de crema de ajonjolí
Jugo de un limón
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo majados
Paprika picante para decorar

Ingredients:

3 eggplants
1 tablespoon of sesame cream
Juice of one lemon
Salt to taste
1 tablespoon of olive oil
2 garlic cloves mashed
Spicy paprika for garnish

🍂Puedes colocar las berenjenas directamente en la hornilla, a mí me gusta utilizar un budare barro porque de esa menara puedo colocar varias al mismo tiempo, claro si estás haciendo parrilla a la brasa aprovecha de colocar unas cuantas y te quedaran estupendas.

🍂You can place the aubergines directly on the stove, I like to use a clay budare because from that menara I can place several at the same time, of course if you are grilling, take advantage of placing a few and they will be great.

🍂Mientras más quemaditas tengan la piel las berenjenas obtendremos un sabor más ahumado.

🍂 The more burnt the skin the eggplants have, the more smoky flavor will be obtained

🍂 Cuando ya estén suaves por dentro y quemaditas por fuera las podemos retirar del fuego, las cortamos a lo largo y con la ayuda de una cucharilla le retiramos la pulpa.

🍂When they are soft on the inside and burnt on the outside we can remove them from the heat, cut them lengthwise and with the help of a teaspoon we remove the pulp.

🍂 Con un tenedor hacemos especie de un puré.

🍂 With a fork we make a kind of puree.

🍂 Le añadimos la sal, el aceite, el ajo y la crema de ajonjolí e integramos todos los ingredientes, y la reservamos en la nevera para cuando la deseemos disfrutar.

🍂We add the salt, the oil, the garlic and the sesame cream and we integrate all the ingredients, and we reserve it in the fridge for when we want to enjoy it./div>