南洋风情的家庭小花园

南洋风情的家庭小花园

马来西亚是个嗜辣的国度，
不论什么种族，尤其三大种族，
如马来人、华人、印度人，都吃得辣。

所以，这里的家家户户，
都会在自家小庭院栽种一些咖喱辛香料之类的植物，
方便随时需要用到就可以摘下来用。

这些辛香料植物，通常很好照顾，
不需要太仔细打理，却极容易生长，
而且，通常在煮食辛香料时的用量不多，
所以大多数人都会选择在小庭院栽种一点香料。

马来西亚在辣的口感上，偏向“辛辣”和“香辣”，
和泰国的“酸辣”不一样，
和四川的“麻辣”也不一样，
和印度的“重辣”不太一样，
和墨西哥的“火辣”也不一样！

而我们习惯了这里的味道，
所以更喜欢辛香辣的口感，配上椰奶的香味，那种不太辣让人回味无穷。
辣中带香，香中带辛，辛中带甜，
很多元饱满的口感！

今天，让我带你们走走看看邻居家的花花草草！
马来西亚人充满南洋风情与文化的小花园！
首选有香茅、咖喱叶、柑叶、姜花，
这四样是在附近邻居家可以找到植物。

香茅，Lemongrass，看起来像普通野草！
根部很香呢！汁水很甜！很开胃！

咖喱叶，Curry Leaves，
别看它普普通通不起眼的片片小叶，
几片叶子提香的功力不容小觑！
是咖喱的灵魂啊……

柑叶，Kaffir Lime Leaves，
俗称泰哥柑叶或青柠檬叶，
果子是皱巴巴的青柠檬，
有强烈的柠檬香，非常鲜美的调味主角！

姜花，Torch Ginger，
很漂亮的花，粉嫩粉嫩可爱的色系，
拥有独特的香气，让人欲罢不能。
有机会一定要试试我们马来西亚的美食喔！
Laksa、Curry、Rendang！

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大家好，我是 @pizzapai，按捺不住的披萨，自强不息的派，非常水瓶的披萨，非常三八的派，希望你们喜欢我写的文章。