［私家厨房］～ 猪心+鸭翅也是没问题的

今天拿猪心和鸭翅一起卤，因为猪心只有一个，单独烧好像没吃几口就见底了，和鸭翅一起烧，各取所爱嘛！

准备食材：猪心、鸭翅、生姜、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、葱。

1）把猪心剪开去除瘀血洗净用高压锅压8分钟（把每个心房都剪开就行），鸭翅洗净放锅中焯水。

2）全部准备好后，猪心切成四瓣和鸭翅都放入锅中，放入生姜、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽，再加入清水，全部汤汁没过食材。

3）开大火烧开后转中小火，盖上盖子卤10分钟，中途要经常去翻一翻，一防粘锅，二让汤汁均匀卤透。

4）等鸭翅尖端露骨就基本好了，同时汤汁要只有1/3左右，放入糖，尝味，味道偏咸，猪心和鸭翅就刚刚好。

5）出锅装盘，“装饰”上葱。

我比较喜欢烧卤的菜，不太有油烟，不用太多去管它，只要不要忘记灶上在烧菜就行，年纪大了记性不好啊！😅 😅