［私家厨房］～ 韭菜花豆干丝

地里的韭菜花都开花了，快快等没开花的时候摘一些来炒豆干丝，豆干丝是网上买的黑豆干丝；还配了一点蛋丝、大葱丝；随便炒炒一大盘。

食材：韭菜花、蛋一枚、大葱、豆干丝、生抽、盐、油。

1）把韭菜花去花苞洗净切段，大葱洗净切丝，如果是整片的豆干那就拿来切丝。

2）蛋磕碗里打散，起锅倒油，炒菜的量少一点。把蛋倒入锅中转锅，让煎蛋尽量薄一点，蛋煎好取出切丝备用。

3）锅中再加入油，炒菜的量，把韭菜花和大葱丝先放入锅中翻炒；再把豆干丝放入继续翻炒；再把蛋丝放入一起翻炒。

4）放入少许生抽，少许盐翻炒，再倒入少许清水继续翻炒一会，等配料完全炒匀就可以装盘啦！

这个菜配点小酒配米饭都不错，小宝也喜欢吃，大家可以试试哦！