Small shop about Vietnam Cuisine 基隆巷弄美食系列之不知名台越美食
今天要介紹的這家店,是一間不折不扣的巷仔內,毫無名氣,甚至連人氣都談不上。
店的招牌上寫的是「台越美食」,我嚴重懷疑是老闆娘懶得取店名
內用加外帶我大概造訪了3~4次,每次都點了不同的餐,至今尚未踩雷過,所以果斷收入我家後廚名單。
以台灣的物價來說,這間店的價格雖然不算特別便宜,但是以美味程度來說,這個價格算是CP值頗高的。
有些點過的餐,因為一開始沒想到要介紹,所以沒有拍。這裡就先介紹有圖有真相的餐點,之後還有點別的好吃的餐,再繼續跟大家補充。
<<牛肉和粉>> NT$90
對於一家第一次嘗試的越南餐廳,我一定會點牛肉和粉來測試店家的功力。
原因之一是這到麵食可以說是越南最普遍的國民美食,如果連這道麵食都做得不到位,就更不用指望其他料理能多美味了。
另一個原因是因為一碗好吃的牛肉河粉,牛肉必須鮮嫩忌嚼不爛,要做到這一點,牛肉必須新鮮,還得掌握好牛肉在7-8分熟就得起鍋,送到客人手中,餘溫恰好悶到9分~全熟的熟度,入口的鮮嫩度剛剛好。
所以這到麵食絕對不推薦外帶,否則無法在最適當的時間吃到剛好的火候。
<<紅燒蟹醬米粉>> NT$90
點這道餐點時,我原本有些擔心會有腥味,結果不但沒有,湯頭還相當濃郁鮮甜。
不算貴的價格,確有豐富的配料,吃起來蠻過癮的。
湯頭有濃濃的海鮮味,雖然口味有些重,還是忍不住喝掉大半碗。
喜歡多一點酸味的朋友可以跟店家再多要檸檬片,九層塔加上檸檬就是濃濃的南洋風味啦!
這件小店並沒有很多人知道,不是那種排隊美食,真的很害怕他們生意不夠好那天就突然不見了,在疫情期間真的看到好多不錯的餐廳結束營業。
但是又怕生意太好會無法維持原本的水準
這就是我們這種吃貨介紹美食時的矛盾情節吧?
台越美食
地址:基隆市中正區新豐街303巷1號
電話:0906-111-179
營業時間:10:00~20:00 星期二公休
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越南米粉简直是我的最爱。。。
英雄所見略同,我也好愛!!