Shark Stew Vermicelli and Oyster Omelete 基隆巷弄美食系列之三沙灣麵線羹

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今天要來跟大家介紹我家後廚房之一的三沙灣麵線羹

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三沙灣有很多家基隆在地人愛吃的地方美食,這間麵線羹是我最常光顧的一家,每次去都是門庭若市。
這裡只有兩種小吃可以點,一是麵線羹,一是蚵仔煎,兩樣都做得非常好吃,每次我來一定是兩樣都必點的。

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從影片中可以看出,一碗簡單的麵線羹放了多少種不同的調味料,才能調和出自家的特殊風味。店家專注在唯一的兩種餐點上,果然有做出職人的水準!great15.gif

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麵線羹 Shark Stew Vermicelli

這裡的麵線羹和一般常吃的大腸麵線不同,他們賣的是鯊魚肉製成魚肉羹。你以為好吃的秘訣僅只於此嗎?其實最大的特色是魚羹中藏了大腸,所以Q彈之外還帶著不同層次的口感,吃過一次就很難忘。
以前我喜歡直接坐在攤子上吃,桌上會擺著大蒜泥和獨門的辣椒醬。
雖然店家已經有加了大蒜泥,但真的建議再不客氣的給他再加上一大瓢!蒜味十足的麵線羹吃起來特別香!
辣椒醬有兩種,一定要試試黑色的那種才特別夠味。只是要小心不要一開始就加太多,會被辣到翻過去!
喜歡吃酸一點的朋友,桌上也有烏醋可以加。

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現在疫情的關係,已經不開放內用了。外帶時還是可以囑咐店家多加點大蒜,獨門辣椒醬也別忘了!

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蚵仔煎 Oyster Omelet

我是蚵仔煎迷,只要經過有賣蚵仔煎的店就會想吃吃看。
這家的蚵仔煎麵糊不會過多,不用擔心會有吃到一大口軟爛麵糊的機會。
麵糊煎得有些焦焦脆脆的,吃起來口感還不錯。
蚵仔的品質一直都有一定的水準,新鮮是一定的,蚵仔的尺寸也都不馬虎。
上桌時已經加了兩種醬,鹹甜鹹甜的,吃起來很香,醬的份量也很剛好,不會有醬太多過鹹或醬不夠要乾吃麵糊的尷尬。
這家的口味和各方面細節,算是我吃過的蚵仔煎中排名靠前的了。

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攤子前養了一隻小黃鳥,籠子寫著「小心會咬人」,每次看到都想笑。

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三沙灣麵線羹
地址:基隆市中正區中船路29號
電話:02-2424-0588
營業時間:7:00~18:00

基隆還有很多隱藏在巷弄中的美食,以後到基隆可不要只會到廟口吃小攤。
我會繼續跟大家分享更多基隆隱藏版美食,來基隆記得去試試看喔!

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9 comments
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哈哈,小心会咬人。

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會咬人怎麼不留在家裡,很好奇他們把鳥放在營業場所做什麼?哈哈

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那個“自行找錢”,老闆很信得過客人喔

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是啊! 不過最主要應該還是因為疫情關係,盡量減少接觸吧

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