Hive Top Chef! | Dough - Buns "snails with apples" 🍎

in Qurator2 months ago

This week's topic is so extensive that you don't know what to choose for it.
This has been my contribution towards the exciting weekly @qurator foodie contest,Qurator's: Hive Top Chef! | Dough

And it just so happened that she baked buns and decided to use the material for today's topic. Buns "Snails with apples" 🍎





  • Молоко - 200мл
  • Дріжджі пресовані - 12гр
  • Цукор - 70 гр
  • Яйце 1 шт
  • Сіль - 0.5 ч.л.
  • Олія - 3 ст.л.
  • Борошно - 350 гр

Для начинки:

  • Яблука 2 середніх
  • Родзинки 200гр
  • Цукор 1 ст л
  • Масло для змащування
  • Пудра для посипання
  1. В посудину наливаємо тепле молоко, додаємо дріжджі, цукор, сіль, яйце, олію і все збиваємо виделкою чи вінчиком в ручну до розчинення цукру (перемішуємо). Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
  2. Залишаємо тісто під рушником чи плівкою в теплому місці для піднімання приблизно на 30 хвилин.
  3. Яблука почистити і нарізати на кубики. Роздинки промити і просушити.
    4.Тісто присипати борошном і тоненько розкачати. Зверху змастити розтопленим маслом або олією. Зверху посипаємо родзинками і нарізаними яблуками. Посипаємо цукром.
    5.Закручуємо тісто в рулет. Нарізаємо на порції за допомогою нитки. (Нитку кладемо під тісто і навхрест охоплюємо рулет, прорізаючи його)
  4. Однією стороною "булочку равлика" вмокнути в борошно і викласти на змащене деко. Повторити так з усіма шматками. Накрити їх пушком і залишити на 15 хв.
  5. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 30 хв.
  6. Коли булочки спеклись, змастити їх маслом і посипати цукровою пудрою.







  • Milk - 200ml
  • Pressed yeast - 12g
  • Sugar - 70 g
  • Egg 1 pc
  • Salt - 0.5 tsp.
  • Oil - 3 tbsp.
  • Flour - 350 gr

For the filling:

  • Apples 2 medium
  • Raisins 200g
  • Sugar 1 tbsp Lubricating oil
  • Powder for sprinkling
  1. Pour warm milk into a bowl, add yeast, sugar, salt, egg, oil and beat everything with a fork or whisk by hand until the sugar dissolves (mix). Add sifted flour and knead the dough.
  2. Leave the dough under a towel or film in a warm place to rise for about 30 minutes.
  3. Peel the apples and cut into cubes. Wash and dry the cuts.
  4. Twist the dough into a roll. Cut into portions with a thread. (We put a thread under the dough and crosswise cover the roll, cutting it)
  5. One side of the "snail bun" soak in flour and place on a greased baking sheet. Repeat with all the pieces. Cover them with fluff and leave for 15 minutes.
    7.Bake at 180 degrees for about 30 minutes.
  6. When the buns are baked, grease them with butter and sprinkle with powdered sugar.





Thank you @qurator for giving the foodies out there the opportunity to participate in your well organized contest.

Good luck to all foodies!


Як смачно виглядає!

Oh yum @shady, guess what? I had green apples looking at me and I also thought of making something with them for this dough theme, like Apple donuts or Apple strudel. Your Snails look absolutely great, I would love eating this as I really love anything baked with Apples. Gorgeous entry!

thanks. I also thought about strudel, because I baked it on the weekends. but for some reason I chose these buns for the competition