[Esp-Eng] Qurator's: Hive Top Chef! | Curry! | 🍃 Papas y coliflor al curry / Potatoes and cauliflower to the curry 🍃

over 3 years ago (Edited)

Hola Hivers espero que estén pasando un día cargado de las mejores energías, hoy les comparto una deliciosa receta de papas y coliflor al curry, la cual es para participar en el Top Chef del amigo @Qurator, los invito a que me acompañen al paso a paso.

Hello Hivers, I hope you are spending a day full of the best energies, today I share a delicious recipe for potatoes and cauliflower curry, which is to participate in the Top Chef of my friend @Qurator, I invite you to join me step by step .

Ingredientes:

4 papas medianas

1 coliflor mediana
1 cebolla morada
1 rama de cebollín
1 tallo de apio
3 dientes de ajo
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de cúrcuma fresca
1 cucharadita de jengibre fresco
1 taza de leche de coco
Aceite
Sal al gusto

Ingredients:

4 medium potatoes
1 medium cauliflower
1 red onion
1 branch of chives
1 stalk of celery
3 garlic cloves
1 teaspoon curry powder
1 teaspoon fresh turmeric
1 teaspoon fresh ginger
1 cup of coconut milk
Oil
Salt to taste

Paso a paso / Step by step

🍃 Primero cortamos el cebollín y el apio finamente, la cebolla en forma de juliana, machacamos el ajo y rallamos la cúrcuma y el jengibre.

🍃 First we cut the chives and celery finely, the onion julienne, crush the garlic and grate the turmeric and ginger.

🍃Las papas las cortamos en cubos medianos, para cortar la coliflor colocamos el tallo hacia arriba y con un cuchillo pequeño vamos cortando los arbolitos, el tallo la podemos reservar para preparar una crema.

🍃 The potatoes are cut into medium cubes, to cut the cauliflower we place the stem upwards and with a small knife we cut the trees, the stem can be reserved to prepare a cream.

🍃En un caldero con aceite caliente agregamos la cúrcuma, el polvo de curry, y dejamos que se sofrían por aproximadamente 1 minuto, les cuento que ya la cocina está impregnada de deliciosos aromas y mi apetito se comienza a despertar.😋

🍃In a cauldron with hot oil we add the turmeric, the curry powder, and let them sauté for about 1 minute, I tell you that the kitchen is already impregnated with delicious aromas and my appetite is beginning to wake up.😋

🍃 Luego agregamos el jengibre, el apio, el cebollín y la cebolla, y los dejamos que se doren por unos 2 minutos.

🍃 Then we add the ginger, celery, chives and onion, and let them brown for about 2 minutes.

🍃 Añadimos la coliflor, las papas, la sal y la leche de coco, tapamos el caldero y lo dejamos que se cocinen a fuego medio bajo, removemos constantemente hasta que estén suaves.