Brazilian food - Acarajé | Probando comida tÍpica Brasilera [ESP/ENG]
Saludos comunidad de Hive Food!
Hoy vengo a compartir algo diferente, es un video que grabé junto a mi familia probando comida tradicional, y podría decirse que “callejera” brasilera.
Se trata de una delicia llamada “Acarajé”, una preparación típica de la ciudad de Salvador en el Estado de Bahía, Brasil. Consiste en una masa de Feijão (frijoles), que es molida, condimentada, batida y luego frita en Aceite de Dende, característico por tener un fuerte sabor y color anaranjado, muy parecido al aceite de palma.
El Acarajé se sirve acompañado de otros complementos, como lo son el camarón seco, ensalada, Caruru, una especie de crema hecha con quiabos o quimbombó, y otros ingredientes tradicionales. También otra preparación llamada vatapá que es a base si no me equivoco de la mezcla de pan, maní, camarón seco, leche de coco, todo esto es licuado y servido en forma de una crema consistente. Cada una de estas preparaciones están muy bien condimentadas con especias y sin falta también llevan más aceite de Dende. Este plato en conjunto son una explosion de sabores y sensaciones, que realmente vale la pena probar
Preparar Acarajé es todo un arte que en la actualidad lo hacen mayormente las mujeres bahianas ya mayores que aprendieron de sus madres y abuelas ha elaborar esta comida típica, y que normalmente para degustar debemos ir a esos puestos de comida “de Rua” es decir, en la calle.
Y nosotros tenemos la fortuna de tener en todo el frente de casa una amiga que se dedica a vender Acarajé, y que de paso lo hace muy bien, con todos los cuidados necesarios, pero que además nos tiene afecto, pues el ver a unos extranjeros disfrutar de sus comidas típicas, se sienten alagados y contentos de mostrar su cultura. Ya para nosotros es un hábito comprarle una ración de Acarajé los fines de semana y degustar en casa, y esta vez decidimos que ya es hora de hacer un video mostrando como es esta comida típica y por qué nos gusta tanto.
Así que los invito a ver el video, espero que les guste, y si alguna vez visitas esta ciudad, Salvador de Bahia, Brasil, no dudes en probar un Acarajé, te prometo que no te vas arrepentir, (solo ten cuidado con la pimienta).
Feliz semana a todos.
Greetings Hive Food community!
Today I come to share something different, it's a video that I recorded with my family tasting traditional, and you could say "street" Brazilian food.
It is a delicacy called "Acarajé", a typical preparation of the city of Salvador in the state of Bahia, Brazil. It consists of a dough of Feijão (beans), which is ground, seasoned, beaten and then fried in Dende Oil, characteristic for having a strong flavor and orange color, very similar to palm oil.
Acarajé is served with other complements, such as dried shrimp, salad, Caruru, a kind of cream made with quiabos or okra, and other traditional ingredients. There is also another preparation called vatapá which is based on a mixture of bread, peanuts, dried shrimp, coconut milk, all this is blended and served in the form of a consistent cream. Each of these preparations are very well seasoned with spices and without fail also carry more Dende oil. This dish as a whole is an explosion of flavors and sensations, which are really worth trying.
Preparing Acarajé is an art that nowadays is mostly done by the elderly Bahian women who learned from their mothers and grandmothers to prepare this typical food, and that normally to taste it we must go to those food stalls "de Rua" that is to say, in the street.
And we are fortunate to have a friend in front of our house who sells Acarajé, and she does it very well, with all the necessary care, but also has affection for us, because seeing foreigners enjoying their typical food, they feel flattered and happy to show their culture. It is already a habit for us to buy a portion of Acarajé on the weekends and enjoy it at home, and this time we decided that it is time to make a video showing how this typical food is and why we like it so much.
So I invite you to watch the video, I hope you like it, and if you ever visit this city, Salvador de Bahia, Brazil, don't hesitate to try an Acarajé, I promise you won't regret it, (just be careful with the pepper).
Happy week to all.
▶️ 3Speak
https://twitter.com/MaraMonzon14/status/1466978978095374336
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Toda una experiencia, es lo que me gusta de la mezcla de culturas conocer la gastronomía y costumbres. Gracias por compartir. Saludos y bendiciones!
Gracias amiga! asi es hay que atreverse a probar esas comidas, son realmente sabrosas, gracias por tu visita!!
Se ven deliciosas esas croquetas se ven crocantes y se escuchaba crocantes, los acompañantes de ven ticos sobretodo el camarón que es uno de mis favoritos, al igual que tu @mariale07, yo evitaría el picante,nunca me han gustado y ahora que sufro de gastritis menos eso me garantizaría una visita al médico pero de emergencia, en cuanto al plato de tu esposo creo que eso es lo que llamamos aquí pajarilla.
Es súper temprano aquí y con éste videi me abrio el apetito. Un abrazote
El camaron es la mejor parte!! y casi todo lleva camaron de alguna forma, asi que es muy rico! gracias por tu visita querida crisss
Mae se ve bueno ese Acarajé se parece a una comida aquí en Yucatán que se llama kibi pero mas elaborado, si que se dieron un atracón.
!ESPIZZA
¡@mariale07! Te he enviado un trozo de $PIZZA de parte de @gr33nm4ster.
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Un atracon con debe ser!! jaja lo unico a lo que no le entro es al picante, pero seguro que si lo llegas a probar te encanta por que es de esos picantes que queman!! jaja, gracias amigo por tu visita.
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Gracias por mostrar ese platillo, es bueno ir conociendo las diversas comidas, se ve delicioso y que bueno que lo hayas grabado en familia. Saludos.
Si vale, viajar tambien tiene que ver con conocer culturas y ya que vivimos aqui en brasil donde todo es diferente y nuevo aprovechamos para conocer. Gracias amiga!
Holi Mariale, la comida de la calle, barata siempre será la mejor, porque deja muy lleno a todo el mundo, por un precio aceptable, y ayuda mucho a la economía de las personas que lo venden, muchos nombres raros en todas esas comidas XD, pero por favor envía algo por dm jajaj, muchas gracias por compartir.
Pd, no uses tanto picante, pq sino te enomoras de México. 🙊
Jajaja creo que desde hace tiempo de alguna forma me siento mexicana, por que sera? Jejejeje. El picante de aqui es demasiado fuerte, yo no me atrevo de verdad. pero lo demas si estaba muy rico, gracias por tu visita amigo Andrew!!
Ahora que lo mencionas acá en Colombia somls más bien malos para el picante, o al menos a mí me pega fuerte, pero la pimienta ya ni se siente en ocasiones y me toca ponerle más a las comidas, una de dos, es la edad, o uno genera resistencia a los sabores frecuentes.
Ojalá algún día puedas comer la comida callejera de acá, que tampoco es la gran cosa, pero llena mucho y no es cara. Un abrazo mi amiga, saludos a la familia.
Claro que si, algun dia pasare por alli y me invitas alguna delicia colombiana!!
Se nota que lo disfrutaron mucho, y conociendo el tipo de comensales que son ustedes, de verdad debe está súper, gracias por compartir su experiencia gastronómica @mariale07
Un abrazo
Que rico mi mari excelente saber otras tradiciones ,otros sabores.
Que sigas los éxitos mi querida chef ,un abrazo. 🤗
Saludos @mariale07, que rico, me gustaría probar esa comida, con su picante y todo, se me hace aguas la boca, gracias por compartir ese vídeo, aunque la señal no está muy buena, pude ver un pedacito y con comentarios viniendo de ustedes, eso debe estar sabroso. Sigan degustando nuevas comidas y compartiéndolas con todos. Chaíto!!!🙋🏾♀️
Amiga, con el camarón me convence. Tiene apariencia de comida árabe, la mandioca tiene bendiciones. La diversidad gastronómica del país en diferentes colores, sabores combinados en un plato de comida callejero brasileño, muy distinta a la de nosotras.
Me gustó verte degustar la comida. También le huyó al picante. Buen provecho comiendo Acaraje.
Gracias por compartir tu experiencia, así conocimos más sobre la cocina brasilera. Se ve muy rico. Saludos, amiga.
Que rico. Algún día me gustaría probarla. Gracias por compartir. Saludos
Ya me preguntaba: ¿bueno y la anfitriona de la casa no nos va a invitar a comer? y aquí te encuentro bella @mariale07 mostrando este plato brasileño acompañada de la familia.
Que crujiente y sazonado se ve ese acarajé, me atrevería a ponerle el toque de dinamita - picante- jajaja.
Te abrazo bella, saludos a la familia.