Primera vez haciendo quesillo de café en casa [Esp/Eng]

Hola, hola, ¿qué tal todos? ¿Cómo están? Por aquí todo muy bien, espero que por allá todo igual y que tengan un feliz inicio de fin de semana para los que, como yo, nos toca descansar después de una semana que la verdad yo sentí muy larga.

Yo siempre hago inventos cuando ando aburrida en mi casa y uno de ellos siempre es el quesillo, debido a que es mi postre favorito. En la oficina me he vuelto adicta al café y de casualidad encontré una receta de quesillo de café y decidí hacerla, aunque desconfiada porque sabía que la mezcla me iba a quedar un poco ligera.

Hello, hello, how’s everyone? How are you all? Everything’s going really well here; I hope it’s the same over there and that those of you who, like me, are getting to relax after a week that honestly felt very long, have a lovely start to the weekend.

I’m always coming up with new recipes when I’m bored at home, and one of them is always quesillo, as it’s my favourite dessert. At the office, I’ve become addicted to coffee, and by chance I came across a recipe for coffee quesillo and decided to give it a go, although I was a bit sceptical because I knew the mixture was going to turn out a bit runny.

Use los siguientes materiales:
—Leche condensada.
— Azúcar
—Café.
—Vainilla
— 5 huevos

Las medidas exactas siempre serán el secreto del quesillo: que la leche condensada debe tener la misma medida que el café, así que primeramente me puse a hacer el caramelo con una pequeña tasita de azúcar.

Use the following ingredients:
—Condensed milk.
—Sugar
—Coffee.
—Vanilla
— 5 eggs

The exact measurements are always the secret to a good quesillo: the condensed milk must be the same amount as the coffee, so first of all I set about making the caramel with a small cup of sugar.

También preparé el café; bueno, aquí cada quien tiene su manera. A mí particularmente me gusta cocinar el café porque siento que queda más puro al hacerlo y luego colarlo.

I also made the coffee; well, everyone has their own way of doing things here. Personally, I like to brew the coffee because I feel it turns out purer that way, and then strain it.

Aquí ya comencé a batir, primero los 5 huevos hasta que estén un poco más blancos, seguidamente la leche condensada y con la misma medida de la leche condensada el café, luego su toque de vainilla y licuamos; aquí ya se veía como un toddy. Colocamos en el molde con cuidado y llevamos a baño maría 40 minutos.

At this point, I started whisking: first the 5 eggs until they turned a little paler, then the condensed milk and the same amount of coffee, followed by a dash of vanilla, and we blended it all together; by now it looked just like a toddy. We poured it carefully into the mould and placed it in a bain-marie for 40 minutes.

Una vez que culmine repose el quesillo y luego lo lleve a la nevera un rato a enfriar y estaba super rico y la verdad me impresiono porque quedo mucho mejor de como yo lo esperaba la verdad y el sabor super bueno asi que puedo decir que ya aprendi algo nuevo jajajaja ¡Saludos!

Once it’s ready, leave the quesillo to rest and then pop it in the fridge for a while to cool down. It was absolutely delicious, and to be honest, I was really impressed because it turned out much better than I’d expected – the flavour was brilliant – so I can say I’ve learnt something new, hahaha. Cheers!