Fondo Gris

" Echa tu pan sobre las aguas; porque después de muchos días lo hallarás. Reparte a siete, y aún a ocho; porque no sabes el mal que vendrá sobre la tierra"

Eclesiastés 11:1-2

+zoom

Aquí aparece la barriga de mi hermano Freddy, junto a sus dos hijos, mis sobrinos, Santiago y Diego (Diego en color, en primer plano).

Ese día Freddy me dijo que pasara por su casa buscando dos kilos de maíz Cariaco en polvo. Se usa para atoles, dulces y algunas otras cosas. El maíz lo tuestan un poco antes de pulverizarlo.

Mis hermanos, hace un tiempo, fabricaron una pulverizadora que me deja con la boca abierta cuando la veo trabajar. Todo lo convierte en un polvo muy fino. En la cámara donde es triturado el grano, hay varias barras de metal que parece que van a chocar, pero no chocan, pasan muy cerca, y lo que esté en medio de ellas es partido una y otra vez hasta que se vuelve polvo y logra pasar por un filtro muy fino que está en el fondo. La cosa es que, en un minuto, ya no hay nada que partir, sólo polvo en el contenedor de abajo.

Ellos venden esa harina de maíz cariaco y también harina de maíz normal, pero esta última lleva otro proceso y un ingrediente secreto. También pulverizan granos como lentejas y frijoles, pero eso no lo venden, es para la casa.

Freddy siempre se acuerda de sus hermanos para darles algo de lo que produce, sin duda ya tiene su recompensa. Producir harina de maíz ha sido una manera de enfrentar la crisis y sobrellevar estos tiempos de austeridad coloreando, como en la foto, el primer plano con una sonrisa optimista, y haciendo que lo gris se quede atrás, en el fondo...