Series Food #335: Meatballs and mushrooms with tomato sauce

Pork is quite a popular dish in Vietnam, accounting on average for about 60% of household expenditures on meat, Vietnamese people eat more pork than beef, chicken or fish. There are many attractive dishes made from pork that I love such as: doner kebab bread, honey grilled meat, braised egg meat, fried spring rolls, braised meat with shrimp paste, ..i also like minced pork, i can make a lot of dishes from this meat. One of my favorite dishes made from minced meat is: "Meatballs and mushrooms with tomato sauce". This dish has less fat and meat is submerged in tomato sauce, and the wet feeling in my throat, I always eat more rice when I eat this dish.

Thịt lợn là một món ăn khá phổ biến ở Việt Nam, trung bình chiếm khoảng 60% chi tiêu cho các hộ gia đình về thịt, người Việt Nam ăn thịt lợn nhiều hơn thịt bò, thịt gà hoặc cá. Có rất nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ thịt lợn mà mình yêu thích như: bánh mì doner kebab, thịt nướng mật ong, thịt kho trứng, nem chua rán, thịt kho mắm tép, .. Mình cũng thích thịt lợn băm, mình có thể làm rất nhiều các món ăn từ thịt này. Một trong những món ăn yêu thích của mình được làm từ thịt băm là: "Thịt viên và mộc nhĩ sốt cà chua". Món này ít mỡ và thịt ngập trong nước sốt cà chua, cảm giác ẩm ướt nơi cổ họng, ăn món này mình ăn luôn nhìu cơm hơn hehee.

Ingredient

• Pork
• Tomato
• Wood ear

• Scallion
• Spice
  

Nguyên liệu
Thịt heo
Cà chua
Nấm
Hành lá
Gia vị

Step 1:

Buy minced meat from the market or grind your meat until smooth at home. Soak the wood ear in a hot water for about 20 minutes until the wood ear enlarge 2-3 times from their dried state, you need to trim off the stems and dirty parts of the wood ear. Chop the wood ear and then mix it with the meat, using your hands to gently shape them into meatballs. In a hot pan, fry the meatballs until they are golden. You need to gently flip the meatballs so that the meat doesn't taste broken.

Mua thịt băm ở chợ hoặc xay thịt cho đến khi nhuyễn tại nhà. Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng khoảng 20 phút cho đến khi mộc nhĩ nở to gấp 2-3 lần so với trạng thái khô, bạn cần cắt bỏ cuống và những phần bẩn của mộc nhĩ. Băm nhỏ mộc nhĩ rồi trộn với thịt, dùng tay nắn nhẹ thành những viên thịt. Trên chảo nóng, chiên thịt viên cho đến khi chúng chín vàng. Bạn cần lật nhẹ viên thịt để thịt không bị nát.

Step 2:

Wash the tomatoes and green onions, sauté the tomatoes with a little oil and salt and pepper. When the tomatoes become the sauce mixture, add the meatballs, add hot water to the pot. Tasting spices to taste with salt, pepper, seasoning seeds. Cover the pot, simmer for 20 minutes. Gently take a large spoon to remove the meatballs onto a plate, add hot tomato sauce, garnish with scallions.

Rửa sạch cà chua và hành lá, xào cà chua với một chút dầu và muối tiêu. Khi cà chua thành hỗn hợp sốt thì cho thịt viên vào, thêm nước nóng vào nồi. Đậy vung, đun nhỏ lửa trong 20 phút. Nhẹ nhàng lấy thìa lớn vớt thịt viên ra đĩa, chan nước sốt cà chua nóng, hành lá trang trí.

100% images and content belong to me with iphone 11 pro max , hope you like it ^^

Made by @a-alice